Какво да мислим за храната; калории n; гативи

Добавяне към Getty Images Favorites

Чуваме много за това на уебсайтове и списания за жени, в статии, посветени на диетите: храни с отрицателни калории биха били най-добрите ни съюзници за отслабване. Но за какви храни говорим и преди всичко трябва ли да вярваме в тази чудодейна рецепта? За д-р Александра Далу, лекар-диетолог и автор на книгата „100-те заблуди, които ви пречат да се оправите“, отговорът е ясен.

Нулевокалорични храни не съществуват

„Храната съдържа калории и макар да е вярно, че може да съдържа много малко, тя никога не е без калории“, обяснява тя веднага. Калорията е мерната единица за енергия, в джаули. Когато пиете вода (която е единствената нулевокалорична храна), тя не ви получава калории, точно както ако консумирате билкови чайове като липов цвят, лайка или вербена, без захар и без мляко. Но в момента, в който билковият ви чай е ароматизиран, с вкус на ягода, например, той ще предизвика метаболитна реакция, при която инсулинът, хормон, който усвоява захарта, ще бъде стимулиран така, сякаш консумирате захар, защото мозъкът е програмиран да реагира на сладкото вкус. ”Нашият специалист уточнява това, за да предупреждават срещу това, което се нарича в хранителната индустрия „маркетинговата примамка“. „Най-добрият пример за тази примамка се намира в търговията с така наречените газирани напитки с„ нула калории ““.

Ами храните с отрицателни калории ?

Следователно „храните с отрицателна калория“ биха били тези, които изискват термогенеза, т.е. изразходването на енергия за тяхното усвояване, по-важно от това, което те ни носят. „Всичко е в математиката. Вземете примера с животински протеин като скариди: за около 100 калории скариди тялото ще се нуждае от 120 калории, за да ги усвои, така че ние сме минус двадесет калории, но, само по себе си понятието за отрицателни калории ’n Не е доказано. „Ако обаче искате да предпочитате нискокалоричната храна, нашият лекар-диетолог препоръчва да се обърнете към различни видове храни:

---