Какво да ядем в Москва типични ястия и основни адреси - онлайн пътеводител
Когато казваме руска храна, ние директно мислим за хайвер, водка, картофи и хляб. Но руската кухня може да предложи много повече, вариращи от традиционни ястия от страната до известни рецепти от съседни страни. А престоят в Москва е точно подходящата възможност да го откриете !
Основите на руската кухня
По време на престоя си в Москва ще имате възможност да опитате традиционни руски и московски ястия, толкова различни от вашите. И не вярвайте на всичко казано, руската кухня е разнообразна и ще отговаря на всички вкусове. Ето някои от типичните рецепти, които да откриете абсолютно:
- Супите
Супата е съществена част от руската храна, приготвена главно от зеленчуци, а понякога и от месо. Най-известните супи са:
Борщ: това е известната и необичайна традиционна супа от цвекло, поднесена с лъжица заквасена сметана, какъвто е случаят с много руски рецепти. Има и различни зеленчуци и месо.
Солянка: това е супа от месо (говеждо, бекон, шунка и др.) и зеленчуци (моркови, лук, картофи, зеле и др.). Често се гарнира с нарязани кисели краставички и резенчета лимон.
Щи: Основната съставка в супата е прясно или ферментирало зеле. След това рецептите варират в зависимост от използваните зеленчуци и понякога меса.
Уха: това е най-популярната рибна супа в Русия, характеризираща се с бистър бульон. В Русия рибата се консумира широко под формата на супи и основни ястия.
Orkoshka: това е картофена супа, приготвена с мътеница, лук и копър и поднесена студена.
- Месни ястия
Зеленчуците и месото се намират в повечето традиционни основни ястия на Русия. Най-известните са:
Говеждо Строганов: телешките филета (месна яхния или месо от фондю) се заливат със сметанов сос с домати и гъби, придружени с ориз, картофи или юфка.
Шашлик: това е руската версия на кебап, приготвен само с месо или месо и зеленчуци.
Голубци: руската рецепта се състои от смляно говеждо или филе, оваляно в зелеви листа и след това варено или приготвено на пара. Подобни рецепти могат да бъдат намерени в страните от Източна Европа.
Жаркое: говеждо яхния, зеленчуци, джинджифил, чесън и копър съставляват това горещо ястие, поднесено със заквасена сметана.
- Салатите
Оливи: това е типичната салата, която може да се намери в цяла Русия, често се прави с картофи, моркови, яйца, кисели краставички и много майонеза.
Винегрет: това е традиционна салата, приготвена от 19-ти век, приготвена с варено цвекло, картофи, моркови, кисели краставички, лук и боб. Обикновено се подправя със слънчогледово олио.
- Гарнитури и мезета
В допълнение към много популярния и вкусен хайвер, трябва да опитате и другите предястия, предлагани от земите на царете:
Икра: това е аперитив, приготвен с хайвер, сервиран върху черен хляб или блини (руски палачинки).
Закуски: просто хайвер, сервиран върху хляб с масло. Придружава много приготовления и се предлага и за закуска. Също така използваме пушена или маринована риба за приготвяне на заковски.
Смента: вид заквасена сметана, която придружава, пресни, повечето ястия и супи.
Подлив ястия и супи също се сервират с руски черен хляб.
- Сладкиши
Вашето гастрономическо приключение в Москва не би било пълно, без да опитате прочутите сладкиши в страната:
Пирожки: това са кифлички (хляб с коричка или обороти) с месо, картофи, зеле или сирене. Рецептите са много разнообразни.
Пелмени: Руснаците обичат кнедли, особено ако са гарнирани с месо, какъвто е случаят с Пелмени. Можете да ги вземете със супа или с масло и заквасена сметана.
Блини: Известните руски палачинки са много популярни и дори са началото на фестивал. Блини се сервират с лук, сирене, шоколадов сироп или сладко.