Какво да ядем на ден с въглехидрати

По време на 90-дневната диета имам проблеми с въглехидратите през деня. Мислех, че ще събера няколко рецепти и ще ги споделя и с вас. Вярно, това не е проблем за много от вас, но вижте дали има още един или двама души, които са в беда, ако трябва да измислят какво да ядат в този ден.

Зелена паста
Състав:
• 5-6 листа босилек
• половин връзка магданоз
• 2 скилидки чесън
• малко пармезан
• сол
• боршове
• зехтин
• няколко зърна кедрови ядки (пропуснати)
• спагети
Приготвяне: Слагам тестото да се готви. Докато е основно, нарязвам чесъна и го запържвам. Слагам всички съставки в миксер, добавям и печения чесън и смилам, докато получа зелена маса. Смесвам това с приготвеното тесто и го затоплям отново.

Талиатели ал песто
Състав за 2 човека:
• 25 dkg пресни макарони от талиатели
• 3 dkg листа пресен босилек
• 1 скилидка чесън
• 60 мл (приблизително 5 супени лъжици) екстра върджин зехтин
• 3 супени лъжици настърган пармезан (ако има, половината сирене пекорино романо)
• 2-3 супени лъжици кедрови ядки
• сол
Приготвяне: Пригответе тестото в подсолена вода. Другите съставки (с изключение на сиренето) са смути или поставете в шредер и накълцайте в кремообразна текстура. След това смесете (не блендирайте) настъргания пармезан и 2 супени лъжици гореща вода. Разбъркайте тестото, обърнете добре и намерете.

Спагети от праз
Състав:
• 25 dkg спагети,
• 4 скилидки чесън,
• 1 праз,
• 4 dkg маргарин,
• 4 супени лъжици растителна сметана (или подправка),
• смлян пипер,
• сол
Приготвяне: Сгответе спагетите, като добавите две скилидки чесън към водата. Нарежете почистения праз заедно със зелените му на колелца и гответе на пара върху маргарина, като накрая смесете растителната сметана. Подправете със сол и черен пипер, останалите две скилидки счукан чесън, изчакайте, докато едната заври. Изсипете соса върху горната част на спагетите и украсете с ивици, нарязани от малкия лук.

Средиземноморска паста
Състав:
• 1 пакетче пенни паста
• 1 средна тиквичка
• 1 патладжан
• 4-5 зърна домати
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• зехтин
• сол
• боршове
• босилек
• мащерка
Приготвяне: Варете писалката в подсолена вода. Обелете патладжана и тиквичките и нарежете на малки кубчета. Посолете кубчетата патладжан и оставете да престоят. Междувременно нарязваме лука и почистваме чесъна. Прокарайте чесъна върху малко зехтин, хвърлете лука и оставете да къкри до стъкло. Междувременно изцедете патладжана малко, за да не има горчив вкус. След това го хвърляме върху лука заедно с тиквичките, запържваме го малко. Добавете нарязаните домати, сол и черен пипер. Поръсете с босилек и мащерка на вкус. Оставете да къкри, докато доматите са напълно сварени и имат сос. Когато сте готови, смесете с приготвената писалка. Ние го охлаждаме, защото е истински за студа. Можете също така да смесите моцарела с него.

---