Какво да изберем сладолед или сорбе - блог на Жан-Мишел Коен, Савоар Майгрир - страница 1

  1. У дома
  2. Блогът на Жан-Мишел Коен
  3. Какво да изберем: сладолед или сорбета ?

Блогът на Жан-Мишел Коен

Какво да изберем: сладолед или сорбета ?

Под срока на "Сладолед" В действителност се крият множество препарати с много различни хранителни качества.

сорбе

Сладоледи като класическата ванилия, кафе или шоколад съответстват на смес от пълномаслено мляко, крем крем, захар и аромати. Те осигуряват средно 150 kcal/100 g и поради наличието на мляко около 100 mg калций на 100 g е колкото извара !

Сладолед в американски стил, кремообразен, който съдържа парченца шоколад или бисквитки, ядки или топинги са много по-богати на мазнини и захар и следователно много по-калорични !

Осветен сладолед с намалено количество мазнини и захар, са с около 30% по-малко калории от оригиналните рецепти.

От друга страна, намираме сорбети се състоят от смес от вода, захар и плодова каша. За разлика от сладоледите, към приготвянето им не се добавя мазнина и сорбето трябва да съдържа поне 15% пулп, пюре или сок за кисели плодове (касис, лимон.) Или 35% за сладки плодове (ягода, круша).

Сорбетите, богати на плодове, задържат голяма част от витамин С на основния плод и когато той е богат (касис, ягоди и др.), 2 лъжички сорбета могат да покрият дневните нужди от витамин С.