Как да се храним здравословно, без да отслабваме
Аюрведа
Друг проблем с драстичните диети е противоречивата информация, която получаваме.
Някои искат да вярваме, че решението за контролиране на телесното тегло се намира в напитки с високо съдържание на протеини.
Други казват, че решението може да се намери в най-новите книги за наднорменото тегло.
Трябва ли да консумираме повече или по-малко въглехидрати? Нека ядем само риба или да не я докосваме?
Има много примери за храни, които смятах за полезни и се оказаха вредни. Може би най-голямата разлика между подхода на съвременните диетолози и аюрведичната перспектива е, че западната медицина се фокусира върху анализа на материалните качества на храната.
Биохимичният подход към храната обаче пропуска няколко специфични човешки проблема:
- тъй като остава с чувството на удовлетворение?
- какво може да се каже за удоволствието от яденето?
- какво се случва с емоционалните и дори духовни ползи, които могат да се получат от факта, че се наслаждаваме на храната, която ядем?
Самата идея за приемане на диета предполага, че тези аспекти изобщо не са важни, че всъщност тялото се възползва само когато е наказано чрез строго ограничаване на количеството храна, което получава.
Човешкото тяло реагира на репресията, на която е подложено, чрез реакция на бунт - изразено с преобладаващо чувство на глад, забавяне на метаболизма и дори някои заболявания.
Коланите за отслабване, които оказват натиск върху тялото, предизвикват този бунт, който се случва във всяка клетка в тялото.
Аюрведа е напълно против диетите, които игнорират нуждите на цялата система на ума и тялото. Вместо това Аюрведа ни съветва да се върнем към принципа на баланса.
Аюрведа не само признава материалните ценности на храната, но отчита преди всичко основното влияние, което имат абсолютно всички храни, които ядем.
Влиянието на храната се оказва върху връзката между ума и тялото, която ние наричаме интелигентност.
Обръщайки внимание на това основно ниво на интелигентност, Аюрведа разкрива, че проблемът с наднорменото тегло зависи от това как тялото ни обработва храната.
Ако се храним по начин, който ще произвежда енергия, а не мазнини, изчисляването на броя на калориите вече няма значение.
Храни, които възстановяват баланса на тялото
Хората с наднормено тегло почти винаги имат дисбаланс на Kapha - Kapha управлява функциите на тялото, свързани със структурата и баланса на течностите. Конкретната хранителна система, предложена от Аюрведа, анализира всеки фактор на околната среда, включително всяка храна, по отношение на влиянието, оказано върху дошите Вата, Пита или Кафа.
Храни, които спомагат за намаляване на влиянието на Kapha в организма
Някои храни имат свойството да намаляват влиянието на Капха в организма. Консумирането на тези храни на практика ще ви помогне да промените метаболизма си, така че да произвеждате енергия вместо мазнини.
Специални препоръки:
- Млечни продукти. Обезмасленото мляко е за предпочитане. Най-добре е да сварите млякото си, преди да го изпиете; по този начин става по-лесно смилаем. Оставете го да се охлади малко, но го консумирайте, докато е още горещо. Не пийте мляко, когато ядете солени или кисели храни, тъй като ще бъде трудно смилаемо.
- Плодове. Най-добрите са леките плодове, като ябълки и круши. Нарите, боровинките и фурмите също са добри.
- Подсладители. Медът е отличен за намаляване на Kapha.
- Грахови зеленчуци (боб, грах, соя). Всички зеленчуци като този са добри.
- Зърнени храни. Ечемикът, царевицата, просото, елдата и ръжта са най-добри, защото са леки.
- Подправки. Всички подправки са добри, с изключение на солта, която благоприятства Капха.
- Зеленчуци. Всички зеленчуци са добри. Следните зеленчуци са особено ефективни за намаляване на влиянието на Kapha: репички, аспержи, патладжан, цвекло, броколи, картофи, зеле, моркови, карфиол, тиква, маруля, целина, брюкселско зеле.