Какво да изберем между растителен протеин и животински протеин i Toutelanutrition
Ние сме в ерата на веганството, движение, което изключва експлоатацията на животни, независимо дали става въпрос за храна, текстил или козметика. Ако сте гледали The Changer Changers, проницателния документален филм, продуциран от Джеймс Камерън и пуснат в Netflix преди няколко месеца, има вероятност днес да се съмнявате и да се чудите дали консумирането на месо или животински продукти е опасно за вашето здраве, дали спортните постижения могат да бъдат подобрени чрез консумация само на растителни храни, или дали отказът от месо може да спаси планетата. Каним ви да се консултирате с тази статия, ако все още се съмнявате. Какво да изберем между растителен протеин и животински протеин ?
Вегетарианство, веганство и веганство
Можем да считаме, че вегетарианството е съществувало винаги. Още 1000 години преди Исус Христос, някои философи изтъкнаха необходимостта да се откажат от консумацията на месо поради здравословни причини или поради уважение към животните. В продължение на векове се развиват различни школи на мислене, от вегетарианство до веганство.
Вегетарианство
Вегетарианците не ядат месо, карантии, риба или черупчести месо, които са всички храни, които изискват смъртта на животно. От друга страна, могат да се ядат яйца и млечни продукти.
Веганство
Веганът не консумира храни, получени от животни, включително мляко, мед и яйца. Всички техни източници на хранителни вещества се получават изключително от растения: протеини, въглехидрати и липиди.
Веганство
Веганството изключва консумацията на животински продукти, както и практиките, изискващи експлоатация на животни. Това е по-дълбоката версия на веганството.
Човекът, всеяден по природа
Трябва ли хората да минат без месо, мляко и яйца, за да бъдат в по-добро здраве или да спасят планетата ? Отговорът е отрицателен, и по проста причина. Ако кравите са програмирани да смилат тревата и да извличат всички хранителни вещества от нея, точно както лъвът е програмиран да яде само дивеч, хората са програмирани да смилат и метаболизират растения и животни.
Нашата храносмилателна система разгражда хранителни вещества от различни източници, включително животински протеини. Ако трябва да възприемем проблема от чисто хранителна гледна точка, без да отчитаме религиозни или етични убеждения, най-добрите източници на протеини за хората са ... животински и растителни протеини, в пропорции в полза на животински протеини.
Ползите от животинските протеини
Основното предимство на животинския протеин, това е неговата концентрация на протеин, значително превъзхожда всички растителни източници. А протеинът е основното хранително вещество за тялото, особено защото: