Какво да готвя с ориз - Mazilique

Преди да посетя САЩ за първи път през лятото на 2014 г., всичко, което знаех за ориза, беше, че той се предлага в два вида - бял и кафяв, с дългозърнести или кръгли зърна и че се използва най-вече за пилафи и сармале. Е, леко (малко прекалено) ограниченото ми възприятие се промени напълно, когато за пръв път влязох в американски супермаркет в секцията за цели храни. Не само имаше много видове ориз, но имаше и много цветове! Сега като се замисля колко бях изумен, някак се засмях. Със сигурност не беше необходимо да летим до щатите, за да открием всички оризови нации, но това дойде като добавена стойност към пътуването:) .

Ако тези седмици са ви донесли повече ориз в килера, отколкото обикновено, и няколко дни заключване са изчерпали вашите творчески ресурси, ето няколко идеи и съвети и трикове, които могат да ви бъдат полезни:

Как да готвя ориз

Най-лесният начин да сварите ориз е подобен на готвенето на тестени изделия. Тоест, сварете ориза в много вода (солена!) И след това го отцедете добре.
Следващият метод (виж тук) то е малко по-изчислено. Тоест, към мярка ориз добавете 1 мярка и ¼ вода. Варете с капак, в малка тенджера и на слаб огън и трябва да получите пухкав и перфектно сварен ориз. През цялото време пиле и сол!
Ако имате оризова печка, но „не знаете как да я използвате, защото вече нямате ръководството“, уверявам ви, че интернет ще ви помогне да разберете как да я използвате:-)

Важно е да измиете белия ориз преди готвене, защото той помага за отстраняване на излишния слой нишесте. Резултатът от правилното измиване се наблюдава, когато водата остава бистра, но изисква 3-5 изплаквания.

Има и изключение от това правило - когато го направите ризото или оризов пудинг се препоръчва да не се измива, защото оризовото нишесте ви помага да получите тази кремообразна консистенция.

За да удължите живота на суровия ориз, прехвърлете го в плътно затворени съдове и го съхранявайте в килера или в хладилника.

Какво правите с остатъци от сварен ориз

Бъдете изобретателни и не прахосвайте храна. Ако сте сварили твърде много ориз и в момента не можете да го изядете, прехвърлете го в запечатан съд и го приберете в хладилника. Продължава няколко студени дни и можете да го превърнете в салати от риба тон, с пушена скумрия, с корени, с остатъци от предишната вечеря или можете да я сервирате следващата яхния които ще готвите.

И ако ви остане ризото, можете да приготвите няколко бързи аранчини - оформете ориза в кръгли форми (евентуално поставете с парче моцарела в средата). Дайте тези топчета през разбитото яйце, след това през галетата и ги изпържете в маслена баня.

Рецептите по-долу са няколко други предложения, които са отправна точка и проправят пътя за нови идеи, когато става въпрос за готвене на ориз. Може да не разполагате с всички съставки, но можете да бъдете изобретателни, да замените, да експериментирате - и в крайна сметка да ни кажете как се е получило.

Можете да замените зеления лук с праз или жълт/бял/червен лук.

Супер питателно и много ароматно ястие със съставки, които можете да намерите в килера.

Не оставяйте билките да изсъхват в хладилника - можете да ги добавите към този ориз, заедно с малко ядки и/или сушени плодове.

Ако нямате вар - очевидно можете да използвате лимон.

Ето тези скариди от фризера, с които не знаете какво да правите и можете да замените chorizo с друг вид наденица.

Можете да замените пресния джинджифил с прахообразния и ако нямате розова вода, този път го пропуснете, но той обещава да повтори рецептата, когато го имате:)

Ако сте взели твърде много боровинки и сте се уморили кифли или торти, преди да ги замразите, можете да тествате тази рецепта.

Можете да използвате всяко друго разнообразие от гъби, независимо дали са замразени, сушени или консервирани.

Можете да използвате и замразен спанак.

Ако имате достатъчно късмета да седнете на двора, да имате градина или да сте близо до гора, можете да се насладите на лейр, както и на други пресни билки. Ако не - можете да направите тази рецепта, като използвате всякакъв вид песто, което имате в хладилника или килера.

Ако свършите краве мляко, можете да използвате растително мляко, а ако нямате растително мляко - можете да си направите сами. Имате нужда от пасатор, 1 литър вода и шепа бадеми, овес, кокос или смес между всички.

Оризът е мега универсална зърнена култура и е надежден съюзник във всяка кухня, защото ви позволява да приготвяте много ястия, в които той е основната звезда и се вписва, както и гарнитура, просто трябва да се ръководите. Например оризът е перфектна гарнитура за: яхнии, къри, върви с крем супи, и над. За други идеи за рецепти за ориз щракнете тук.

Бонус, мини финални любопитни факти:

има над 40 000 сорта ориз
бял ориз трае десетилетия, ако се съхранява правилно в сравнение с кафяв ориз, който трае само няколко месеца
оризът е най-старата храна, открита от археолозите (преди 15 000 години в Корея) и се консумира и до днес

Стойте вкъщи, грижете се за близките си и гответе усилено!