Какво да готвя с маслини и защо е добре да ги ям по-често
Като цяло не ви се готви с маслини. Най-често ги ядете, докато ги купувате от магазина, заедно със сирене и други мезета. Имаме няколко идеи, които ще ви помогнат да ги интегрирате в няколко вида ястия, а също така имаме аргументите за това какво трябва да направите.
Какво първо ви идва на ум, когато мислите за маслини? В допълнение към зехтина. Нека помислим за ястията с маслини. Освен праз с маслини има ли нещо друго? Ммм, всъщност не? Може би чиния с мезета, на която сте сложили няколко маслини? Добре, но това не е подготовка. Мислехме, че ще ви дадем няколко идеи за това какво можете да приготвите с маслини, но първо нека видим защо трябва да ги включвате по-често в диетата си.
Защо sда яде маслини
Маслините са малки плодове, които растат в дървото и са свързани с манго, череши, праскови, бадеми и шам фъстък. Те са с високо съдържание на витамин Е и антиоксиданти. Има проучвания, които казват, че са полезни за сърцето и имат потенциал да предпазват от остеопороза и рак.
Здравите мазнини от маслините се извличат, за да се създадат екстра върджин зехтин, един от съществените компоненти на Средиземноморска диета, което е едно от най-здравословните.
100 грама маслини имат 115-145 калории, а 10 маслини имат около 59 калории. Маслините съдържат 75-80% вода, 11-15% мазнини и 4-6% въглехидрати и малко количество протеини.
Преди да достигнат зрялост, маслините са зелени. Някои стават черни, докато узреят, други винаги остават зелени. Маслините се мариноват, след това се бутилират или вакуумират, някои със семена, други без семена или с различни пълнежи и подправки.
Когато купувате мариновани маслини, дръжте ги в течността в хладилника, дори след като отворите буркана. И когато планирате да готвите маслини, имайте предвид, че ако ги държите твърде дълго на огъня, те могат да станат горчиви.
Но какво можете да готвите с маслини? Освен да ги слагате в салати, сандвичи или на пица?
Какво да готвя с маслини. 5 идеи
1. Хляб с маслини
Защо да правите хляб с маслини, ако можете да го купите от всякакви магазини? Защото когато приготвяте хляб у дома, вие решавате какво ще сложите в него и колко. Какво ще кажете за приготвянето на прост селски хляб от Марта Стюарт, в който да се комбинират само брашно, вода, щипка сол, незабавна активна мая, но също така и нарязани зелени маслини и нарязани на кубчета сирене Gruyere?
Друга идея е да направите фокача с маслини и розмарин. Има много рецепти и препоръчваме да използвате маслини от каламата и пресен розмарин.
2. Смазваща маслинова паста
Ако поне веднъж сте били на почивка в Гърция, вероятно сте яли маслинова паста. Гърците го слагат на вашата маса, независимо дали го искате. И също така зависи от тях дали ще го платите или не, защото някои хора го поставят в сметката ви без право на обжалване.
Но можете да направите своя собствена мазана маслинова паста. Трябват ви маслини без костилки (в саламура, а не в оцет), зехтин, черен пипер и чесън. За обикновена паста тези съставки са достатъчни. Просто ги сложете в блендер и ги пасирайте добре, след което ги намажете с хляба. Ако искате нещо по-ароматно, можете да добавите и сушени домати, риган, мащерка и балсамов оцет към пастата.
Или можете да направите тапенади, което е маслинова паста, в която добавяте, освен маслини и чесън, каперси и филета от хамсия и дори лимонов сок, ако искате. Тапенадата идва от региона на Прованс във Франция и се сервира намазана с хляб, но също и с тестени изделия, ориз, картофи, яйца, зеленчуци, риба, птици и дори червено месо.
3. Пилешко ястие с маслини
Ястието с пиле с маслини се прави подобно на праза с маслини, само че има пилешко месо. Това е пилешка яхния с маслини, лук, чесън, доматен сос и мащерка и е вкусна с полента. Идеята е да се използват доста маслини. Можете също така да направите кюфтета, мариновани с маслини.
4. Пълнени маслини, пържени или не
Можете да си купите готови маслини, пълнени с печени чушки, сирене фета или бадеми. Но у дома можете да ги напълните с каквото ви хрумне! Можете да ги напълните с чернодробна паста, риба тон, крема сирене, маслена паста и варен яйчен жълтък, със салата от хайвер и списъкът може да бъде изключително дълъг.!
Освен това у дома можете да напълните маслините и след това да ги прекарате през състав от паниране, т.е. разбито яйце, брашно и галета, след което да ги изпържите в сгорещено олио. Те са предястие за всяка страна.
5. Салата от маслини
Свикнали сме да слагаме шепа маслини в ориенталската салата или салата от риба тон. Но какво ще кажете за маслинова салата с маслини като основна съставка?
Салата от маслини се прави от зелени маслини, черни маслини, зехтин, целина, карфиол, моркови, сладки чушки, лук, каперси, магданоз, люти чушки, риган, чесън, оцет, билки и подправки. Очевидно маслините се слагат в по-големи количества. Тази салата е по-разпространена в сицилианската и средиземноморската кухня, но американците също я използват доста често в своите сандвичи с муфлети.
Хареса ли ти? Дял:
Ралука Кристиян
Аз съм Ралука и не понасям прасковения пух. Ето защо всеки път, когато ям праскова, я обелвам. Богохулство? Може би. Но мисля, че трябва да направите всичко възможно, за да се чувствате добре. И това включва храна.