Какви заболявания са полезните ядки Нека да разгледаме научните факти
Изследователите отдавна подозират, че орехите могат да предотвратят много заболявания. Поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини, една от изследваните групи заболявания са сърдечно-съдови заболявания и свързаните с тях метаболитни нарушения като диабет. Друга област на интензивни изследвания е ефектът от консумацията на ядки върху развитието на някои злокачествени заболявания.
Орехите са богата на хранителни вещества храна, богата на ненаситени мастни киселини, витамини, минерали и много биологично активни вещества като фенолни антиоксиданти и фитостероли.
Въз основа на наблюдения и клинични проучвания е вероятно консумацията на ядки да има положителен ефект върху ишемичната болест на сърцето и свързаните с него нива на холестерол. В резултат на това Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) издаде резолюция през 2003 г., че повечето ядки в дневен прием от 43 g като част от диета с ниско съдържание на мазнини могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
В по-нататъшни проучвания е доказано, че орехите са положителни в редица водещи от болестта процеси, включително оксидативен стрес и възпалителни процеси. Намалява количеството на висцералната мастна тъкан, повишава кръвната захар и инсулиновата резистентност и подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове. Клиничните изпитвания намаляват риска от смърт от диабет тип 2, метаболитен синдром, рак на дебелото черво, високо кръвно налягане, камъни в жлъчката, дивертикулит и възпалителни заболявания.
Доскоро обаче връзката между консумацията на ядки и общата смъртност, независима от болестта, не е била или не е била изследвана задълбочено. Голямо проучване в Бостън изследва този въпрос.
Какво е доказано от проучвания досега?
Две цялостни здравни проучвания са събрали данни за здравето, болестите и храненето на повече от 118 000 души за период от около тридесет години. Хранителните навици на участниците се записват редовно (на всеки 2-4 години), включително консумацията на ядки и лешници, както и смъртността им по време на проучването и причината за смъртта.
Установено е, че смъртността и няколко основни хронични заболявания са обратно свързани с консумацията на ядки или лешници, т.е. тези, които консумират редовно тези семена, са по-малко склонни да се разболеят от изследваните болести и имат по-малък риск от смърт от тези, които не консумират ядки или лешници. В допълнение към смъртността от каквато и да е причина, намаляването на риска от сърдечно-съдови, дихателни и злокачествени новообразувания е свързано с консумацията на ядки и ядки.
Установената корелация е по-силна, колкото повече някой консумира семената. Тези, които консумират поне 28 грама на ден, имат средно с двадесет процента по-нисък риск от смъртност от тези, които изобщо не ядат ядки или лешници. Ефектът се оказа особено полезен при лица с наднормено тегло.