Какви заболявания рискувате да получите, ако ядете твърде много сол
Въпреки това, солта не трябва да липсва в диетата, ако се консумира в големи количества, това може да доведе до сериозни заболявания.
Според скорошно проучване диетата с високо съдържание на сол повишава нивото на някои видове клетки, свързани с автоимунни заболявания като множествена склероза или диабет тип 1, особено при хора, склонни към тези заболявания.
Множествената склероза е хронично състояние на централната нервна система и се проявява със симптоми като зрителни нарушения, нарушения на координацията, нарушения на сетивата, способност за говорене и преглъщане, затруднения в контрола на пикочния мехур, сексуални разстройства и нарушена когнитивна функция.
Изследователите установяват, че когато участниците в изследването ядат бързо хранене повече от веднъж седмично, те имат високи нива на възпалителни клетки, които имунната система произвежда, за да се защити и които при автоимунни заболявания атакуват здрави тъкани.
За да разберат какъв ефект има солта върху някой, склонен към развитие на автоимунни заболявания, учените са добавили голямо количество сол към диетата на генетично модифицирани мишки, за да развият множествена склероза. Следвайки тази диета, гризачите развиха по-сериозна форма на заболяването.
Освен това твърде много сол причинява хипертония и сърдечни заболявания, защото когато нивото на натрий в тялото е твърде високо, тялото задържа твърде много вода и по този начин обемът на телесните течности се увеличава. Много изследователи свързват този процес с хипертонията, което от своя страна е свързано с повишен риск от коронарна болест на сърцето или инсулт.
Според Световната здравна организация възрастният човек не трябва да консумира повече от 5 грама на ден сол.