Какви са ползите от палео, нисковъглехидратно, веганско и ко
Всеки, който е със затлъстяване, се нуждае от постоянна промяна в начина на живот и диета. Модерните форми на хранене могат да помогнат, но не трябва да се превръщат в религия.
На
Интензивна дискусия: Могат ли модерните форми на хранене да допринесат за трайно избягване от висококалоричните хранителни навици?
БЕРЛИН. Около 23% от мъжете и 24% от жените в Германия са със затлъстяване. Особено сред 24-35-годишните тенденцията се увеличава силно, каза професор Ханс Хаунер от Института по хранителна медицина в Мюнхен. Виновни са по-малко самите жертви, отколкото "затлъстелата среда". На събитие на DGIM в навечерието на конгреса на интернистите Хаунер обсъди степента, до която съвременните форми на хранене могат да допринесат за трайно избягване от висококалоричните хранителни навици. Хаунер оцени диетата с малко въглехидрати като относително положителна: „Ниско съдържание на въглехидрати е приемливо в умерени количества, дори ако не можем да определим точно колко въглехидрати са оптимални. Нисковъглехидратните са особено благоприятни за диабетици тип 2, които често са по-добри се справят с контрола на кръвната захар. " Разбира се, ниско съдържание на въглехидрати не означава невъглехидрати: "Съдържанието на въглехидрати от 30 процента или 150 g на ден е долната граница." Ако процентът на мазнини се увеличи, за да се компенсира, по-специално трябва да се консумират ненаситени мастни киселини.
Хаунер също смята, че палео диетата е основно жизнеспособен път към по-здравословна диета в случай на затлъстяване, при условие че се разбира като диета с много плодове и зеленчуци и много постно месо. При тази форма на хранене се избягват зърнени храни, мляко и преработени храни, тъй като нищо от това не е съществувало през каменната ера. „В крайна сметка палео е това, което навремето се наричаше холивудска диета“, казва Хаунер.
Той е по-критичен към чисто веганските хранителни концепции, особено когато се използват заместващи продукти. Някои от тях са силно изкуствени и замърсени. Във всеки случай трябва да се обърне внимание на адекватни добавки с витамин В12. Като цяло Хаунер вижда опасността хранителните концепции да станат заместващи религии, които в крайна сметка идват за сметка на разнообразието и по този начин стават нездравословни. Обратно, обаче, много от размножаваните форми на хранене в крайна сметка са по-здравословни от стандартното хранене, което е доминирано от висококалорични готови продукти.
Това, което липсва на експертите на DGIM в Германия, е осъзнаването на проблема: "Като хронично заболяване, затлъстяването се нуждае от грижи през целия живот. Но това не се разглежда по този начин", заяви председателят на DGIM професор Петра-Мария Шум-Дрегер, Мюнхен. По-специално Федералният смесен комитет се противопоставя на предотвратяването на внезапно 15 милиона затлъстели хора да имат право на задължителни здравноосигурителни обезщетения. В други страни обаче тази диагноза е по-призната, така че пациентите имат право на лечение, дори ако няма вторични заболявания.