Какви са ползите от консумацията на риба тон BodyGeek
Има няколко вида тон често използвани в храната, а голямото търсене на хора от този продукт с течение на времето направи някои от тези видове вече застрашени от изчезване. Независимо от вида - независимо дали става въпрос за червен тон, бял тон или жълто-тон - важно е всички те да имат месо, богато на макро и микроелементи много полезно за здравето. Рибата тон може да бъде закупена в три варианта: прясна, консервирана в собствен сок или консервирана в масло. Най-добрият е свежият тон, който има 200 kcal на 100 g продукт. Рибата тон е храна, която трябва да бъде част от диетата, тъй като има малко калории, висококачествен протеин и мазнини с „добра“ форма. Омега-3 мастни киселини. Рибата тон съдържа палмитинова киселина, която според изследователите е мастна киселина, която повишава холестерола, но от друга страна се унищожава от мононенаситената олеинова киселина в рибата тон и по този начин, за щастие, холестеролът се поддържа в нормални граници. Освен това тонът има висок процент на полиненаситени мастни киселини които намаляват противовъзпалителните и анти-атеросклеротичните процеси в организма и по този начин предотвратяват отлагането на мазнини върху кръвоносните съдове.
Изследователите стигнаха до извода, че консервираният тон има по-малко количество мазнини, тъй като се намалява при обработката. След като улови рибата, тя се държи в сол и по този начин губи част от естествените си мазнини. Освен това повечето витамини (A, E и B) се намират в прясна риба, а не в консервиран тон, нито в собствения си сок, нито в масло. Количеството минерали в пресния тон е по-високо от това в консервирания тон и в този смисъл се отнасяме за йод, магнезий, калий и цинк. Що се отнася до натрия, той се намира в по-големи количества в рибните консерви.
Много важно е съдържанието на пурини от тона, тези протеинови структури в състава на нуклеиновите киселини и които образуват ДНК не бива да се подценяват. Те играят роля в метаболизма на пикочната киселина и за да бъде ясно трябва да се каже, че излишъкът от пикочна киселина вреди на организма в смисъл, че образува кристали от пикочна киселина, която се утаява в ставите и по този начин води до развитие на подагра - заболяване, което чрез възпаление на някои стави и е форма на артрит.
Тонът е важен източник на аминокиселини. Независимо от вида риба тон, балансът на аминокиселините е еднакъв и доста висок, а биологичната им стойност е изключителна за организма.
В риба тон използва се определен вид растително масло, било то маслиново, ленено или слънчогледово. Във всеки случай този вид масло ще бъде посочено на етикета на продукта. Това, което е сигурно е, че съдържанието на мазнини в рибата тон в маслото е по-ниско от това в пресния тон, а мазнините в консервирания продукт се дължат на тези в маслото, така че е много важно маслото да е с най-високо качество. Това зависи от производителя. Тези, които не искат да консумират консервирано масло, трябва да го отделят от рибното месо и дори да сложат рибата тон върху хартиена кърпа, за да се отърват от него още по-добре.
По отношение на рибата тон в консервирана вода или риба тон в собствен сок, изследователите стигнаха до извода, че този вариант е по-добър, качеството е по-високо, протеините и мазнините се поддържат в по-голямо количество.
Рибата е добре да е качествена, прясна, защото е известно, че тази храна е лесно нетрайна. В този смисъл има много мнения за това какво се случва, ако ядете риба със съмнително качество, което се е влошило. Тези, които са се почувствали зле след като са служили, може да са имали хранително отравяне хистамин. Какво е хистамия? Този биогенен амин се среща при променени риби и за съжаление не може да се види с просто око. От друга страна, след поглъщане се появяват симптоми на диспнея, метален вкус в устната кухина, гадене, повръщане, диария, главоболие и кожен обрив. Наличието на хистамин се обяснява с неправилно съхранение на риба. При консервиран тон рискът от замърсяване с хистамин е по-нисък, отколкото в случая на риба, разпространявана за пускане на пазара в прясно състояние.
Петър тези, които искат да отслабнат, препоръчват супа от риба тон и зеленчуци който има ниско калорично съдържание и е много вкусен. Този препарат е богат на фибри и протеини, така че дава усещане за ситост, без да се яде прекалено много и помага за намаляване на телесните мазнини, но не и на мускулната маса. Помага за подобряване на метаболизма, храносмилането, осигурява допълнителна енергия на тялото чрез количеството въглехидрати.
Използват се следните съставки:
- 0,5 литра вода
- голяма консерва тон
- 2 яйца
- 1 голям картоф или 2 малки картофа
- голяма чаша замразени смесени зеленчуци (морков, копър, звънец, грах, корен от магданоз)
- подправки (сол, черен пипер)
- зеленина (копър, пресен магданоз)
- супена лъжица зехтин
- чаша бульон.
Приготвя се по следния начин: картофите се почистват и изплакват под течаща вода, след това се нарязват на кубчета и се варят във вода заедно със зеленчуците; отделете яйцата да се варят, докато станат твърди; добавете рибата към супата, яйцата, нарязани на малки парченца, бульон и зехтин; в края подправете на вкус със сол и черен пипер и за допълнителен вкус поръсете със ситно нарязан копър и магданоз.