Какви риби препоръчват диетолозите в диетите - Обсерватория Прахова
Освен разликите в калориите, океанските и сладководните риби са равнопоставени. В случая с тези, които се грижат за фигурата, предложенията за галантност са лесни за избор. „Рибата може да се яде с увереност в диетите, като дори се посочва като единственият източник на протеин“, казват диетолозите.
Какво да изберете, ако искате да отслабнете
В случая с тези, които се грижат за фигурата, предложенията за галантност са лесни за избор. „Рибата може да се яде с увереност в диетите, като дори се посочва като единственият източник на протеин. Така херингата ни дава 167 калории/100 г, скумрията - 183, рибата тон - 160. Ако искате още по-малко калории, изберете сладководна риба, по-слаба от океанската. Ако 100 г пъстърва съдържа 85 калории, същото количество шаран има само 83 калории ", специалистът представя фигурите.
Добър за имунитет и понижаване на холестерола
Също така омега 3 киселините са в състояние да предпазят от множество заболявания. Освен всичко друго, те намаляват холестерола, укрепват имунитета, помагат на щитовидната жлеза да функционира нормално, понижават кръвното налягане, предпазват кожата от преждевременно стареене и намаляват риска от депресия. Изследване, публикувано в началото на май в British Journal of Nutrition, отива още по-далеч, като заявява, че рибеното масло е противоотровата за вредното въздействие на преработената храна.
Хипотезата на британски изследователи се подкрепя и от диетолога Лигия Александреску. „Мозъкът, жизненоважен орган на човешкото тяло, се нуждае от незаменими мастни киселини, за да функционира. Освен това е доказано, че рибните мазнини защитават нервната система, намалявайки риска от болестта на Алцхаймер “, казва специалистът.
Всички тези предимства обаче могат да бъдат отменени чрез метода на приготвяне. „Яденето на риба, пържена в масло, съчетано с майонеза и пържени картофи, не означава, че сте се възползвали от здравословно хранене“, посочва диетологът. Най-здравословният начин да се яде рибено месо е варено, приготвено на пара, на скара или на фурна (с различни подправки: розмарин, мащерка, копър, чесън). „Риба, приготвена перфектно, за да запази всичките си хранителни предимства, е тази, която лесно се чупи с вилица и има малко непрозрачен цвят по краищата и леко полупрозрачен в средата“, добавя експертът.
Избягвайте консервирани или пушени риби
Рибите могат да се поставят в една и съща чиния с гарнитура от зеленчуци, кафяв ориз или, традиционно, с полента. Единствените предпазни мерки се отнасят до размразени или пушени. „Рибата не замръзва и е необходимо да се избягва консумацията на пушена риба, която е по-трудна за смилане поради дима, който също съдържа сол, поради което се посочва само от време на време, от апетит. А рибните консерви съдържат твърде много сол, добавки, консерванти. Най-сигурният вариант остава прясна риба, като се спомене консумацията й за максимум 24 часа ", е препоръката на диетолога.