Какви храни избирате през зимата за енергия и жизненост - iChooseVegi

Зимата може да бъде голямо предизвикателство за вас и вашата диета. И истината е, че изпадате в малко паника, когато забележите колко малко сезонни плодове и зеленчуци остават на пазарите. За разлика от пролетта, пълна със свежест, лятото изобилно и пълно с пъстри чудеса, есента, когато се берат други плодове, зимата изглежда е най-бедната по отношение на храненето. Преобърнете се над куклата и нуждата на тялото да консумира повече, повече калории и по-плътно е по-висока.

Тук идва голямата дилема: Какво правим, как избираме и какво ядем през зимата, за да осигурим всички необходими хранителни вещества и да поддържаме здравето си и жизнеността на обилните сезони?

Избираме ли сезонни храни, залагаме ли и на вносни варианти? Необходимо е да се добавя с витамини и минерали?

Естествено е да задавате тези въпроси, особено ако вашата редовна диета е вегетарианска или веганска. Рискът е да се яде много пържено и нишесте, богато на калории и с гликемичен индекс, който се издига до тавана.

Започваме правилно и преди да направим изводите и да стигнем до практическата част, нека да разгледаме вас, тялото, неговите нужди през зимата и наистина да го разберем.

Забелязали сте например колко лесно е през лятото да ядете храни с по-ниско съдържание на калории и по-леки, по-пресни плодове и зеленчуци и колко трудно е понякога през зимата да ядете обикновена салата.?

Тенденцията на тялото през зимата е да се съсредоточи върху храни, които са по-богати на калории и по-киселинни, защото така затопля.

Следвайки прост принцип на химията: Киселинните топлини и алкалните охлаждания, тялото ще се стреми към кисели храни през зимата и алкални храни през лятото.

Ако все още не сте запознати с термините киселина и алкал, можете да се ръководите от много проста логика: всичко, което виждате в природата, е алкализиращо . Дори лимонът, който е естествено кисел, има алкализиращ ефект върху тялото.

Всичко, което е приготвено и приготвено, подкислява. Това включва храни от растителен произход, но особено храни от животински произход.

Налице е и все по-голяма степен на подкисляване в зависимост от препарата. Примерна скала е тази:

Кафе и кисели напитки са най-киселите, следвани от млечните, месо, от най-дебелия до най-слабия, тогава амидоноаселе, картофи, хляб, ядки и семена, леща, нахут, грах, царевица, корен, и накрая зеленчуците препарати.

Сега това е свързано с това защо инстинктивно ви привлича готвената храна през зимата?

Тъй като приготвените храни обикновено са по-бедни по отношение на храненето, съществува риск да попаднете в капана на пържените картофи, тарта, пици и други невинни удоволствия.

Фокусът на тази статия искам да бъде върху това, което можем да добавим към ежедневната си диета през зимата, за да се справим с ниските температури, повишените нужди на организма и предлагането на пазари и магазини.

подправки

Много добър трик, който можете да направите през зимата, особено за да усетите, че загрявате и ускорявате храносмилането, е да използвате подправки.

пипер и люта чушка са най-удобните идеи. Те ускоряват храносмилането на храната и се доставят с редица много мощни антиоксиданти. джинджифил и куркума са 2 от корените, използвани по-рядко в традиционната румънска кухня, но които са изключително полезни през студения сезон. Независимо дали ги използвате за чай, смутита, сокове или ястия, вдъхновени от индийската или китайската кухня, бъдете щедри с използването им през студения сезон. Вашата имунна система ще има много да спечели.

чесън и лук вече има звезди в нашата кухня, така че няма да ви е трудно да внесете капка вкус във вашите ястия, като използвате тези две съставки.

Ако имате чувствителен стомах или стомашни проблеми, попитайте Вашия лекар, преди да използвате някаква силна подправка.

цитрусови плодове

Инстинктивно ни привличат цитрусовите плодове през зимата. Това е и защото разнообразието от плодове е по-ниско през студения сезон.

Те не само са по-вкусни през зимата, отколкото през останалите сезони, но високият им прием на витамин С (особено лимон) укрепва имунната ни система и ни помага да се справим с евентуални настинки.

Съсредоточете се върху цитрусовите плодове, които са по-тежки от косата и ако можете, купете Bio. Във всеки случай, ако искате да използвате кората им (в чайове или други препарати), използвайте само екологично сертифицирани цитрусови, чисти и не пестициди.

Зърнени култури и зърнени храни. зародиш.

Пълнозърнестите храни, псевдозърнените култури и зърнените храни са чудесен източник на добри въглехидрати през зимата. В допълнение към факта, че ги намираме да купуват целогодишно, повечето от тях могат да бъдат важна част от нашата диета през зимата.

Пълнозърнестият ориз с яхния от бобови растения или пилаф от киноа с пържени гъби са само два примера за последователно и засищащо меню едновременно.

Рискът през зимата е да попаднете в капана на бутер тесто, тестени изделия и бял хляб които не ни насищат (защото нямат неразтворими фибри) и съдържат много нездравословни и опасни съставки: глутен, изкуствени оцветители, палмово масло, захар.

Списък със зърнени храни, псевдозърнени култури и зърнени храни, които можете уверено да ядете през зимата, е:

киноа
елда
моя
червена/зелена/кафява леща
нахут
червен/зелен мунг боб
бял/пъстър/кафяв/червен боб
кафяв/базматичен/кафяв/див ориз
пълнозърнеста пшеница/хляб с натурална майонеза
соеви и негенетично модифицирани соеви препарати

Внимавайте за картофите което е повече от търсено и използвано през студения сезон. Той има много висок гликемичен индекс, което означава, че повишава много високо нивото на кръвната захар. Препоръчва се да се яде умерено, заедно със зеленчуци и салата, които чрез тяхното усвояване на фибри буфер и по този начин усвояването на захарта в кръвта.

Микробите са много вдъхновен избор през зимата.

За щастие все повече видове започнаха да се появяват в големите магазини. Ако искате да продължите с приема на здраве и хранителни вещества, препоръчвам ви да закупите микроби и органични издънки (има компании, които извършват доставка до дома).

Дори и на пръв поглед да не изглеждат очарователни и вкусът да не ви обърне гръб, близнаците умножават свойствата на узрелите зърна няколко десетки пъти. Така че, ако искате да умножите до 30 пъти (не преувеличавам) количеството желязо, магнезий, калций, цинк, натрий, хлорофил, Bs, витамин А, К, Е във вашата диета, уверено яжте микроби и издънки от всякакъв вид.

Има микроби: пшеница, слънчоглед, леща, нахут, репички, лук, чесън, броколи, къдраво зеле, сминдух, люцерна, детелина, киноа, лен, боб, просо, елда, горчица, морков, копър, босилек.

Ако нямате достъп до зелени листа, микробите са тези, които можете уверено да внесете в диетата си.

Използвайте ги в салати или други ястия, в които можете да прикриете техния моден вкус. Заедно с киселия дресинг, консумацията им е много по-проста и приятна.

корен

През зимата корените са местните звезди. Истината е, че би било жалко да не се възползваме от нашето цвекло, моркови, корен от магданоз и пащърнак, целина, черна ряпа.

Те могат лесно да бъдат интегрирани в сокове. Много добър и питателен сок е този от цвекло с моркови, ябълка, лимон и малко джинджифил.

След като свикнете с вкуса на цвеклото, можете да го използвате суров в салати, с моркови или други корени.

От корените правите отлична супа и зеленчукова яхния, която да оближете на пръстите си, която можете да поставите като гарнитура до кафяв ориз, или пилоф от киноа или просо.

Те са местни, имат ниски цени и само добри, пълни в месечния бюджет за храна.

туршии

Маринованите туршии са един от най-безопасните методи за консервиране. Храната губи някои от първоначалните си свойства, но вместо това идва в комплект с редица Bs, балансира чревната флора и подхранва приятелски бактерии в тялото.

Изберете кисели краставички, които нямат други допълнителни консерванти, или поставете свои собствени туршии за зимата.

Ядки и семена

В последната статия говорихме и за значението на здравословните мазнини за кожата. Те се приемат с отворени ръце и от мозъка - ако искате да имате по-висок добив и да се концентрирате лесно, интегрирайте малка шепа ядки и семена в ежедневната си диета.

Ставите също трябва да бъдат намазани с нещо, а естествените масла от ядки и семена са фиксирани.

Използвайте ядки и семена, колкото е възможно по-чисти, оставете ги хидратирани поне четири часа преди консумация - да деактивира естествените ензимни инхибитори и да ги смила по-лесно.

Авокадото и кокосът са 2 вида мазнини, които можете да консумирате без хидратация. Авокадото е точно в средата на зимата. Дори да е внос, той е вкусен и прекрасен особено за дамите.

Ако не сте запознати с вкуса на авокадото, започнете, като го комбинирате в салати или смутита и ви уверявам, че скоро ще се влюбите в него.

Естествени добавки

В допълнение към всички тези опции, винаги ще има въпрос: Трябва да допълваме с нещо през зимата?

Преди да дадете конкретен отговор, Препоръчвам ви да вземете пълен набор от кръвни тестове, преди да приемате каквито и да било добавки, дори естествени.. Черно на бяло ще разберете дали имате недостатъци или трябва да допълвате диетата си с нещо.

Не ви препоръчвам да пропускате добавки, защото някъде сте чели, че ви правят добре и нямат нищо общо. Всичко в излишък може да бъде вредно.

Най-добре е да наблюдавате тялото си, да видите какво е вашето настроение, енергия, мотивация, душа, любов към себе си (може би си мислите, че няма нищо общо, но има), след това погледнете храната и вижте дали не по някакъв начин можете да ходите по-добре там, за да дойдете с по-висок прием на мултивитамини.

Знам, че понякога е по-лесно да излезете с мултивитаминни хапчета, но това не се сравнява с тези, които приемате от диетата си.

Приемът на хранителни вещества и висококачествен хлорофил може да ги въведе във вашата диета Спирулина и Хлорела, две изключително здравословни водорасли, пълни с минерали. Те се намират както в прах, така и в таблетки за смучене. Тъй като през зимата приемът на зелено е нисък, спирулина и хлорела са чудесни за студения сезон особено.

Друга екстра, която можете да направите през студения сезон е Витамин D, защото излагането на слънце е минимално. Но по-добре потърсете слънцето и се възползвайте от слънчевите дни, за да вземете дозата си.

Нашите баби и дядовци не са приемали добавки с витамин D и знаем, че зимите им са били по-сурови.

Допълването е абсолютно необходимо, ако се възстановите от заболяване или операция или ако ситуацията го изисква. В нормалния живот по-голямата част от работата се извършва чрез храна за вас. Просто трябва да научите какво да дадете на тялото си и как да му помогнете.

Ако имате чиста диета и въпреки това имате дефицит на витамини, проблемът е в усвояването им. Но тук е друга дискусия и моля, консултирайте се със съвета на специалиста, преди да вземете каквото и да е решение.

Ако вашата диета далеч не е балансирана и върви по нормалния път, не се паникьосвайте. Всички започнахме от една и съща точка. Имаме не особено приятелска кулинарна традиция.

На първо място ще ви бъде доста трудно да интегрирате във вашата диета всичко, което изброих по-горе, затова искам да измисля някои примери за обяд.

Приготвят се забавно, гъвкави са и можете да играете с всякакви комбинации, така че никога да не ви омръзне.