Какви ефекти оказва захарта върху мозъка ви
Въпреки че захарта е удоволствие в живота, което повечето хора могат да си позволят, тя засяга мозъка ви и вие понасяте последствията.
Сладките са част от живота на хората и макар да се знае толкова много за негативните ефекти върху нашето тяло и активност, вече никой не ги приема сериозно. Жаждата за сладко най-често се проявява следобед, когато мозъкът ви започва да изпраща сигнали, че трябва да ядете. Недостатъкът е, че мнозина са водени от похот, а не от необходимост.
За да задоволи желанието му, мозъкът активира поредица от неврони, които изпомпват химикала допамин. Изведнъж изпитвате нужда от шоколад или сладкиш. Ако се оставите да бъдете водени от похот, мозъкът изпомпва други химикали, като бета-ендорфини, които генерират чувство на удоволствие. С други думи, мозъкът ви ви благодари.
Д-р Зейн Андрюс, изследовател от университета Монаш, който изучава как мозъкът е пряко замесен в нашата диета, казва, че ако често се движите от глад, трябва да ядете повече от тези храни, за да задоволите желанието си. С други думи, вие се пристрастявате.
Този, който се противопоставя на този навик и който може да ви накара да устоите на изкушението, е волята. Тази способност да спира, когато е необходимо, възниква от мрежа от неврони, инхибиторни невронни вериги. Такива вериги се срещат навсякъде в мозъка, но са концентрирани главно в страните, участващи във вземането на решения и контрола на импулсите. Силата на волята е вид мозъчна спирачка.
Ако установите, че не можете да устоите, не сте сами. Добрата част, може да се каже, е, че можете да обвинявате захарта. Reichelt проведе проучване с помощта на плъхове, което показа, че диетите, базирани на високо съдържание на захар, могат да променят вземането на решения и способността да контролирате поведението си.
Захарта влияе на вашите спомени
По този начин изследването показва, че плъховете, хранени със захар, губят част от невроните на волята. Въпреки това голяма част от изследванията му все още не са тествани върху хора. В друго проучване миналата година група доброволци бяха помолени да оценят колко искат да ядат захар, когато са гладни, в сравнение с това, когато са сити.
Те открили, че доброволците на диета с високо съдържание на мазнини и захар са склонни да ядат закуски, дори ако не са били гладни. Учените предполагат, че диета с високо съдържание на захар и мазнини всъщност е повлияла на способността на мозъка да блокира апетита. Дори да успеете да тренирате волята си и да устоите на съпротива срещу изкушения, усещането няма да изчезне и пак ще мечтаете.
Други доказателства сочат, че диетите с високо съдържание на захар и мазнини действат по подобен начин в мозъка, като тютюн, алкохол или други физически пристрастяващи вещества. По този начин захарта променя мозъка по същия начин, както алкохолът или никотинът, което води до пристрастяване.
Други изследователи се фокусират върху регион с форма на подкова в средата на мозъка, наречен хипокампус. Регионът е отговорен за формирането на паметта, по-специално. По този начин, за да работи това като книга, е необходимо непрекъснато да се изграждат неврони или да се възобновят съществуващите. Друга лоша част е, че хипокампусът е уязвим на захар.
При животните изследванията са ясни: захарта уврежда способността за изграждане на спомени. Ефектите се разпростират върху хората, защото професор Ричард Стивънсън потвърждава това чрез друга тема.
Какво да направите, така че захарта да не влияе на мозъка ви?
Според лекари и изследователи, освен че ядете по-малко, не прекалено много. За да лекувате пристрастяването си към захарта, професор Селена Бартлет предлага упражнения за медитация, за да тренирате волята си.
За да лекува силите на пристрастяването към захарта, професор Селена Бартлет предлага упражнения за медитация за изграждане на фокус и сила на волята. Омега-3, мазнините, които съдържат рибено масло, са показали потенциални неврозащитни ефекти в някои проучвания, плюс способността да поддържат хипокампалната функция.
Но въпреки това единствените „магически хапчета“ са упражненията.