Каква е връзката между ултра обработените храни и наднорменото тегло Culture Nutrition

обработените

Ултра обработени храни направете заглавията. Д-р Антъни Фарде (INRA) допринесе много за това с книгата си „Спрете ултра преработените храни! Нека се храним истински! ”. Миналия декември посветихме подкаст на тази тема, както и статия след доклад за позицията на Ania. Съвсем наскоро учените се фокусираха върху демонстрирането на връзките между ултрапреработените храни и здравето. По този начин Cell Metabolism публикува проучване за връзката им с управлението на теглото [1]. Ето нашия анализ на резултатите.

Дизайнът на изследването на клетъчния метаболизъм: редуване между сурови храни и ултрапреработени храни

По време на проучването субектите се сблъскват в продължение на 2 седмици с ултрапреработени храни и в продължение на 2 седмици със сурови храни.

Дизайн на изследване на клетъчния метаболизъм

Влияят ли ултрапреработените храни върху количеството приети калории ?

Отговорът е да. Ето какво показа проучването:

  • Субектите консумират повече калории, когато са изложени на ултра-преработени храни: 508 kcal повече консумирани всеки ден.
  • Хранителният състав на плочата им също се е променил. Субекти, консумирани повече въглехидрати, до 54 kcal на ден. Но също повече липиди с 53 kcal на ден. И по-малко протеини: - 12 kcal в сравнение с диета, съставена от сурови продукти.