Каква е разликата между захари и подсладители Media Library

подсладители

Изображенията са защитени с авторски права и използването им е незаконно.

Каква е разликата между захарите и подсладителите?

При някои заболявания трябва да се обърне специално внимание, за да се гарантира, че нивата на кръвната захар не варират в широки граници (не се покачват бързо и след това рязко падат след това).

Трябва да се избягват така наречените бързо абсорбиращи се въглехидрати (гранулирана захар, кафява захар, мед, кленов сироп, брезова захар и др.).

От сладкия вкус обаче не трябва да се отказваме, тъй като сега има много начини да заменим захарта. Така наречените интензивни подсладители (като стевия, аспартам, захарин или сукралоза) не повишават нивата на кръвната ни захар, те са без калории, но могат да бъдат до стотици пъти по-сладки от традиционната захар от цвекло (захароза). Поради това е необходимо толкова малко количество от тях, че на практика не се включва в енергийното съдържание на консумираната храна.