Каква е разликата между сорбет и шербет
Това лято ще намерите много освежаващи десертни рецепти, които ще ви помогнат да преминете по-лесно през горещите дни. Независимо дали сте почитател номер едно на сладоледа или обичате вкусовете на шербет или сорбет, днес ние имаме за цел да ви покажем разликата между двата сладоледени десерта: сорбет и шербет.
Имената на тези десерти, сорбет и шербет, са били използвани взаимозаменяемо от някои хора през годините, но има някои значителни разлики между двата.
Разликата между сорбет и шербет
Разликата между тези два вида замразени десерти (можете да ги наречете и замразени) се дължи главно на това колко млечни продукти (кисело мляко, мляко или сметана) съдържат. Сорбетът не съдържа никакви млечни продукти, докато шербетът съдържа малко сметана или малко мляко, защото му придава по-богата и кремообразна текстура, според www.thekitchn.com.
Сорбето съдържа само плодове и захар
Сорбетът (на снимката по-горе, касис) има само две основни съставки: плодове и захар. Рецептата за сорбет може също да съдържа малко вода, оръжия или киселина (всички добавени по време на готвене), но по същество това е пюре от плодове, което е било разклатено или "бито" и след това замразено. Към сорбето не се добавят мляко или други млечни продукти и оттук виждаме защо то се различава от сладоледа.