Каква е разликата между ряпа и рутабага 2020 - house - nc to do
Каква е разликата между духовността и религията? (Ноември 2020 г.).
Съдържание:
Прилики и разлики
Шведът и ряпата са членове на семейство зеле, Brassica, но ряпата се счита за древна кръстоска между ряпа и зеле, хибрид.
Има доказателства, че ряпата е въведена едва преди 15 век пр.н.е. Отглеждан е там, където е отглеждан в Индия заради маслените си семена. Най-ранната препратка към печатаната рутабага е през 1620 г., когато е открито, че тя е дива в Швеция.
Произходът му е посочен като Скандинавия или Русия. За пръв път рутабагите се появяват в Северна Америка около 1817 г., където според съобщенията те се отглеждат в Илинойс.
Колраби (Brassica rapa) обикновено са бели или бели и лилави, докато кольрабите обикновено са жълтеникави и кафяви. Рутабагите (Brassica napobrassica) имат малко по-сладък вкус от цвеклото. Най-очевидната видима разлика между тях е размерът им. Цвеклото за храна се събира, когато е малко и нежно. Те стават дървесни, докато стават по-големи. Цвеклото се отглежда и като хранителен фураж. Рутабагите остават нежни в по-големи размери. Въпреки че може да намерите няколко малки, те обикновено се събират по-големи. Такива са големите жълтеникави ряпи, а по-малките бели и лилави са ряпата. Рутабагите се наричат още "шведи" или шведско цвекло, жълто цвекло и "Neeps". Мнозина просто ги наричат ряпа.
Приготвяне и готвене
Както при много зеленчуци, цвеклото или ряпата трябва да бъдат избрани поради тяхната твърдост и дали те се чувстват малко тежки за размера си.
Може би се чудите защо на пазарите рутабагите обикновено са покрити със слой восък. Восъкът се прилага, когато се събират рутабагите, за да се предотврати загубата на влага и изсъхването. Дебелата восъчна обвивка може да предизвика предизвикателства при подготовката. Y-образната белачка за зеленчуци работи добре и може да откриете, че ряпата е по-лесна за белене, след като е разрязана наполовина и наречена.
И червените, и цвеклото могат да се използват по различни начини. И двамата са превъзходно печени и често се използват в супи и яхнии. Те също могат да бъдат сварени, намачкани на пюре или сервирани в гювечи. Тази баничка е вкусна странична запеканка, която се вписва във всеки план от менюто. Rutabaga също е отлично допълнение към картофеното пюре. За да удължите вегетационния сезон, замразете нарязаната на кубчета или пасирана ряпа или ряпа. Шотландците правят ястие, наречено "Tatties and Neeps", картофите и ряпата се отделят и се сервират с хаги.