Каква е разликата между цьолиакия, чувствителност към глутен и алергия към пшеница в Dietetic Veszprém - Online
Случвало ли ви се е да се чувствате зле след храни, съдържащи глутен като тестени изделия, хляб, сладкиши? В днешно време има много хора на диета без глутен, но нека видим какво причинява оплакването.
Целиакия е автоимунно заболяване, известно още като чувствителност към глутен. Пациентите реагират зле на глутен (вид пшеничен протеин) в пшеница, ечемик, ръж, спелта, камут, тритикале, алое и реагират на тялото си с имунен отговор, който уврежда чревните им въси. Без подходяща напълно безглутенова диета индивидите с целиакия страдат от малабсорбция, което впоследствие може да доведе до редица други заболявания. Симптомите могат да бъдат много разнообразни като диария, загуба на тегло, подуване на корема, коремна болка, запек, повръщане, сърбеж по кожата, умора, главоболие, рефлукс. Целиакия е сериозно заболяване, което може да се лекува само с доживотна диета без глутен.
Известно е също така, че е чувствителен към целиакия глутен. Въпреки че тялото също реагира слабо на глутена в този случай, симптомите не се причиняват от същия патологичен процес, както при цьолиакия. В този случай няма дългосрочна последица от заболяването, тъй като чревният тракт не се уврежда от глутен, се появяват само неприятни симптоми, подобни на цьолиакия. Тъй като симптомите са много сходни, е много трудно да се разграничи заболяването, без да се използват различни диагностични процедури. Глутенът също трябва да бъде изключен при това заболяване, но само за да се избегнат симптоми.