Каква е работата с Paleo, Low Carb; Co Journal Nutrition
Палео, ниско съдържание на въглехидрати и други диетични тенденции са буквално на устните на всички. Но такива форми на хранене не са по-скоро вредни, отколкото здравословни?
Все повече хора се борят много интензивно с правилно и неправилно хранене. Това трябва да се приветства по принцип - в крайна сметка преяждането и недохранването сега са най-важният рисков фактор за болестите на нас, германците. Но не всички тенденции в чинията също убеждават диетолозите. И: Голяма част от това, което е толкова популярно в храненето, се поставя извън икономическите интереси - нарастващ брой производители и дистрибутори генерират годишни продажби в милиарди. Нека видим какво мислят експертите за Палео и други нови идеи.
Палео: Хранене като през каменната ера
Много месо и риба, с много протеини и мазнини, но малко или никакви въглехидрати - това означава палео. Това, което нашите предци са си служили, идва на масата. Или да служи, защото през каменната ера малкото е трябвало да бъде достатъчно, за да оцелее. Експертите обаче смятат, че днес това не трябва да служи като хранителен модел. Но: Похвален е съставът на хранителните вещества в храната от каменната ера и тяхното калорично съдържание. Тъй като е богата на протеини и не използва преработени, предимно нездравословни храни. Също така няма зърнени или млечни продукти. Ето защо диетата от каменната ера се препоръчва особено за хора с наднормено тегло и затлъстяване. Палео диетата работи добре и с прекомерно високо съдържание на липиди в кръвта. Това вече е доказано в по-малки проучвания.
Ниско съдържание на въглехидрати: щадящо с въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено се основават на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това се препоръчва от медицинска гледна точка. Намаляването на съдържанието на въглехидрати до 30 до 40 процента, докато ядете повече мазнини и протеини, е по-добро. По-добре от класическата диета с ниско съдържание на мазнини, но с високо съдържание на въглехидрати. Особено хората с диабет могат да се възползват от диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Веган: нищо животно
За веганите всички животински продукти, включително мляко и млечни напитки, както и яйца са табу. Диета, която експертите оценяват критично: Съставът е доста едностранчив и изисква добри познания и дисциплина, за да осигури хранителните си нужди. Доставката на витамин В12 и йод е особено проблематична.
Суперхрани: често не толкова страхотни
Те процъфтяват дълго време: суперхрани, храни с много и супер здравословни ефекти. Диетолозите обаче са доста скептични към ползите от суперхрани. Това, което е по-високо за тях, е цената - но не и здравословният ефект. Вземете например семена от чиа: Те нямат предимства пред домашните ленени семена, но се продават на цени, които са 5 до 10 пъти по-високи. Семената чиа от Южна Америка са почти единствените суперхрани, които са изследвани научно. За по-голямата част от продуктите, идващи предимно от екзотични региони, обаче няма доказателства за тяхното въздействие. Така че няма доказателства за възможни вредни ефекти.