Каква е истината за чистата храна; Спортен диетолог Др
A чиста храна е концепция за диета, при която човек избягва рафинирани и преработени храни и такива, които имат изкуствени съставки, като някои консерванти и добавки. Вместо това целта е да се ядат цели натурални храни.
Точно както има различни нива на вегетарианство, като веганство, лакто-вегетарианство и лакто-ово-вегетарианство, човек, който се храни на чиста диета, може да има различни идеи за това какви храни трябва да съдържа здравословната диета.
Например, някои хора, които имат чиста диета, могат да откажат да ядат храни, които са били третирани с хормони, антибиотици и пестициди, докато друг човек може да избере да не яде храна, опакована в кутии или буркани. Но те също са част от една и съща концепция - чисто хранене.
Има и митове за чистата храна. Сред които:
- Чистата храна ВИНАГИ е полезна за вас.
Някои хора могат да развият мания за намиране на най-чистата храна или с какво хранят телата си до степен, в която са психически или физически наказани, ако ядат нещо, което не смятат за чисто. Статия 1 от 2015 г. показва, че орторексията се характеризира като „прекомерна грижа и трудоемък подбор на човек в това, което той смята за здравословна и чиста храна“ (според Bartrina, 2007, стр. 313). С други думи, орторексията е продължение на вегетарианството, диетите и непоносимостта към храни и използва термини като „естествен“, „чист“, „суров“ и „реален“, за да установи морална етика на грижите за храната.
- Мръсните/добавени храни не са здравословни! Трябва да ги избягвам!
Това, че храните имат добавки, не означава, че са нездравословни. Някои хора, които се хранят на чиста диета, могат да откажат да ядат всякаква храна, която съдържа хранителни добавки, защото вярват, че храната не е в най-чистото си естествено състояние. Има обаче някои полезни хранителни добавки. Примерите включват витамин D, който може да се добави към млякото за подобряване на костите или желязото към портокаловия сок. Въпреки че тези храни може да не са чисти в литературния смисъл, те могат да помогнат на човек да задоволи ежедневните си хранителни нужди.
Трябва обаче да се избягват транс-мазнините - които често водят до здравословни проблеми, които могат да застрашат целостта на тялото.
- Яденето на чисто е равносилно на здравословно хранене.
Ще бъдете изненадани! Според Harvard University 2, чиния със здравословна храна съдържа следното:
-разнообразие от цветни плодове и зеленчуци, които не са пържени - като пържени картофи или панирани зеленчуци.
-здравословни масла, като зехтин и слънчогледово масло, но не наситени мазнини и хидрогенирани масла, съдържащи трансмазнини.
-пълнозърнест хляб, тестени изделия и кафяв ориз, но не рафинирани зърна, като бял ориз или хляб.
-източници на протеини, като риба, птици, ядки и боб, но не преработено месо, като бекон и колбаси.
-добавете питейна вода, чай и кафе с малко или никаква захар.
-препоръчва се да се ограничи ежедневната консумация на мляко или сок и да се избягват напълно захарните напитки.
Храната трябва да бъде нашето приятно гориво, а не нашето търсене и дестинация. Всички ще умрем, колкото и да ядем киноа. Ако „имахме достатъчно експерти“, както наскоро заяви британски политик, това може да се размножи. Нуждаем се от ясни факти, а диетолозите трябва да бъдат по-видими в нашия постфактически свят.
Има малко данни за разпространението на орторексията и тя е пренебрегвана до голяма степен в професионалната и научната литература и често се цитира в интернет и социалните медии.
Накратко, здравословното хранене не трябва да бъде толкова ограничаващо, колкото чистото. Това не означава, че човек, който се храни чисто, прави нещо лошо за здравето си.
Може да се интересувате и от тези теми: