Каква е дневната доза бадеми и какао за подобряване на липидния профил
Според проучване, публикувано в Journal of American Heart Association, включването в диетата на бадеми, тъмен шоколад и какао на прах може да има благоприятно влияние върху риска от коронарна болест на сърцето, като подобри липидния/липопротеиновия профил.
Тип проучване контролиран опит анализира индивидуалните и комбинирани ефекти от приема на бадеми, тъмен шоколад и какао на прах, в сравнение с типичната американска диета, върху плазмените концентрации на липиди, липопротеини и аполипопротеини, върху съдовото здраве и оксидативен стрес.
В проучването са участвали 31 възрастни на средна възраст 46,3 години, от които 13 жени с наднормено тегло или затлъстяване (средна стойност на индекса на телесна маса 29,6 kg/m2), високи стойности на общия холестерол (CT, 210,0 mg/dL) и LDL-холестерол (LDL-C, 138,3 mg/dL), без други значими условия.
Участниците консумираха всеки от четирите изокалорични диети, които осигуряват достатъчен калориен прием за поддържане на телесното тегло:
- типична диета, без намеса с "лекарствени" храни
- 42,5 g/ден бадеми (бадемова диета)
- 18 g какао на прах и 43 g/ден черен шоколад (шоколадова диета)
- 42,5 g/ден бадеми, 18 g какао на прах и 43 g/ден черен шоколад (диета с бадеми и шоколад).
Всяка диета беше приета за 4 седмици, последвана от 2-седмична почивка до следващата.
В сравнение с типичната американска диета се наблюдава следното промени със статистическа значимост:
| Бадемова диета | Диета с бадеми и шоколад | |
| Общ холестерол | 4% | - |
| LDL-холестерол | 5% | - |
| Не-HDL холестерол | 7% | - |
| Аполипопротеин В | - | 5% |
Няма промени в инсулиновата резистентност, С-реактивния протеин, съдовите параметри и маркерите на оксидативен стрес, анализирани между 4-те диети.
Мелиса Рифкин, диетолог, специализиран в бариатричното хранене на пациентите, настоява за предпазливост по отношение на тълкуването на тези резултати. Предложените диети не са изрично здравословни и съдържат продукти от рафинирано брашно като гевреци, кроасани, бял хляб, препоръчвани да се консумират от време на време при балансирана диета. Това нещо може да доведе до погрешно заключение, че ако включите бадеми, шоколад и какао на прах в диетата си, бихте могли да подобрите липидния си профил без необходимост от други диетични промени. (увеличаване на приема на плодове и зеленчуци, бобови растения, прием на пълнозърнести храни в умерени количества, в ущърб на рафинирани варианти, редовна консумация на млечни продукти, маслодайни семена, мазни риби и др.) и начин на живот (увеличаване на физическата активност, отказване от тютюнопушенето, ограничаване или избягване на консумацията на алкохол и др.).
Проучването също е финансирано от Hershey Company и бадемовия съвет на Калифорния, което може да бъде пристрастност в научните изследвания - фактор, който може да възникне при проектирането, изпълнението, анализа или интерпретацията на изследването и по този начин може да доведе до променени резултати.
Важно е тези заключения да бъдат включени в контекста. При рационална диета е позволено да се консумират определен брой калории (10-15% от общата енергия) по желание. Така, вместо 250 калории от например понички, рафинирани сладкиши с тревожно добавяне на захари, индустриални мазнини, безалкохолни напитки, подсладени със захар и др., умерената консумация на бадеми или други маслени семена, тъмен шоколад и какао на прах може да има ползи за здравето при балансирана диета и на a активен начин на живот или по-скоро, НЯМА ДА СЪСТАВИ ЗДРАВЕН РИСК.