Каква е цената на; екологично отговорна храна - Наистина ли е по-скъпа Друго
Приемането на нагласи в полза на устойчивото развитие и зачитане на биологичното разнообразие вече не е просто идеал. Сега това е реално установена тенденция.
Хранете се по-здравословно и устойчиво
Преминаването към по-устойчиви диети е един от основните насоки, който ще помогне за справяне с широкия спектър от екологични, климатични и здравни предизвикателства пред обществото на 21-ви век.
През годините се наблягаше много на насърчаването на здравословното хранене, включително увеличаване на консумацията на пресни храни, зеленчуци и зърнени храни и намаляване на приема на сол и наситени мазнини.
В много отношения по-новият акцент върху екологично отговорните и устойчиви диети повтаря много от същите послания. Но се обръща внимание и на начина, по който се произвежда и транспортира храната, както и на избора на потребителите за това какви видове храни да се консумират.
Към органично господство ?
Въпреки спешността на ситуацията, екологично отговорната храна се бори да стане широко разпространена. И поради основната причина, съществена ценова разлика между биологичните продукти и тези от хранителната индустрия. Правилно или не, изключително биологичната храна често се римува с висока цена, а понякога и ексцентричност. Но какво е всъщност? Въпреки че данните показват общо увеличение на континента и по света, екологично отговорната храна остава алтернативен начин на консумация. Проучване, проведено в САЩ от RetailMeNot, предполага, че тази ситуация отчасти се дължи на финансовото възприятие на органичната храна сред потребителите. Много от тях казват, че са за по-екологична храна. Но за мнозина преходът ще се случи само ако биологичните продукти не струват повече от техните индустриални аналози. Разликата в цените между биологичните продукти и техните конвенционални братовчеди изглежда доказан факт. Необходимо е само просто сравнение между постъпленията от специализиран био магазин и голям супермаркет, за да се осъзнае това. Но правилно ли е това сравнение ?