Какъв е произходът на кетогенната диета KetoUp Blog
В началото на 1900 г. лекарите използват кето диетата, за да контролират пристъпите на епилепсия при пациенти. Тази диета се основава на „здравословно гладуване“ и ограничава приема на въглехидрати на пациента, като същевременно увеличава приема на мазнини и протеини. Този тип бърз стимулира тялото да изгаря кетони вместо глюкоза, процес, който е доказано ефективен при лечението на епилепсия при деца и възрастни.
Според клинично проучване, проведено в болница Great Ormond Street през 2008 г., кетогенната диета е намалила броя на гърчовете с повече от половината при 40% от децата, участвали в проучването.
Колко време трябва поне да се придържате към кетогенната диета?
Тримесечната диета е минимумът, за да позволи на тялото ви да се адаптира напълно към новия източник на гориво на основата на мазнини. Тъй като повечето хора, които следват западна диета, не са в състояние да разграждат мазнините оптимално, през това време тялото може да бъде „коригирано на мазнини“, при което хранителните мазнини се използват ефективно и ефективно. Съществуват разнообразни планове за хранене, които позволяват кетогенен начин на живот, а гъвкавостта е един от отличителните белези на диетата, който го прави лесен за използване като инструмент за цял живот за подобряване на вашето здраве.
Историята на диетата
Ролята на гладуването при лечението на болестта е известна на човечеството от хилядолетия и е широко изследвана от древногръцки и индийски лекари. Ранното лечение в историята на Хипократ описва как промените в диетата са играли роля за облекчаване на епилепсията.
Първото съвременно научно изследване за периодично гладуване е проведено във Франция през 1911г. Когато калиев бромид се използва за лечение на епилептици, той намалява умствените способности на пациента. Вместо това 20 пациенти с епилепсия спазваха нискокалоричен вегетариански хранителен план, съчетан с гладуване. Двама пациенти показват значителни подобрения, въпреки че повечето не са в състояние да се придържат към диетичните ограничения. Установено е обаче, че диетата подобрява умствените способности на пациента в сравнение с ефектите от приема на калиев бромид.
Също в началото на ХХ век американец на име Бернар Макфадън пропагандира идеята за гладуване като средство за възстановяване на здравето. Хю Конклин е постил като лечение за контрол на епилепсията. Коклин вярва, че епилептичните припадъци са причинени от токсин, отделен в червата, и отбелязва, че гладуването в продължение на 18 до 25 дни позволява на токсина да се разсее. Неговите пациенти с епилепсия са получили „водна диета“, за която той съобщава, че е излекувала 90% от децата с болестта и 50% от възрастните. Анализът на по-късното проучване установи, че всъщност 20% от пациентите на Coklin са станали без епилепсия, докато 50% показват известно подобрение. Скоро беше въведена терапия на гладно като част от основната терапия за епилепсия. През 1916 г. д-р. McMurray каза пред New York Medical Journal, че е лекувал успешно пациенти с епилепсия от 1912 г., като е предписал диета без нишесте.
През 1921 г. ендокринологът Ролин Удиат открива, че три водоразтворими съединения, кетони, β-хидроксибутират и ацетоацетат (общо известни като кетонни тела), се произвеждат от черния дроб в резултат на глад или в резултат на диета с високо съдържание на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати.
Ръсел Уайлдър от клиниката Майо
Оригиналната кетогенна терапия, известна като класическа кетогенна диета или накратко класическа кето, е изобретена от д-р. Ръсел Уайлдър в клиниката Mayo за лечение на епилепсия. Всички кетогенни диети са разновидност на класическото кето. Това е най-строгото, измерено чрез съотношението мазнини към протеини и въглехидрати, известно още като съотношение на макроелементите. Класическата кетогенна диета има съотношение 4: 1, което означава, че всяка част от протеини и въглехидрати има четири части мазнини. Тъй като мазнините са по-калорични от протеините и въглехидратите (мазнините имат 9 калории на грам, докато протеините и въглехидратите имат само 4 калории на грам), 90% от калориите идват от мазнини при класическа кетогенна диета, докато 6% идват от протеини и 4% идват от въглехидрати. Основната разлика между петте вида кетогенни диети е това съотношение на макроелементи.
Всички кетогенни диети са с високо съдържание на мазнини, високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. Тази комбинация променя начина, по който енергията се използва в тялото и превръща мазнините в мастни киселини и кетони в черния дроб. Ако в кръвта има повишено ниво на кетон, тялото е в състояние на кетоза, което има редица терапевтични предимства за болните и здравите. В допълнение към съотношението на макроелементите, честотата на хранене може да повлияе на кетозата. По-конкретно, практика, наречена периодично гладуване, която намалява времето, през което човек яде през деня, може да помогне за влизане и поддържане на кетоза. Когато прозорецът за хранене се съкрати, тялото трябва да получи достъп до енергия от собствените си запаси от мазнини, а не до калориите директно от храната.
Допълнителни изследвания през 60-те години показват, че повече кетони се произвеждат от триглицеридите (MCT), тъй като те се транспортират до черния дроб през вената по-бързо. През 1971 г. Peter Huttenlocher разработва кетогенна диета, при която 60% от калориите се получават от MCT масло. Това позволи да се консумират повече протеини и въглехидрати в сравнение с оригиналната кетогенна диета, позволявайки на родителите да направят диетата по-удобна за децата си с епилепсия. Много болници също използват диетата MCT вместо оригиналната кетогенна диета, въпреки че някои използват комбинация от двете.
Заключение
Кетогенната терапия има нещо повече от диета. Диетичните добавки, електролитите, хидратацията и нивата на активност също са от основно значение. Хората с храносмилателни проблеми обикновено се нуждаят от допълнителна подкрепа. Тук опитният кетогенен специалист може да бъде изключително полезен. Мониторингът на кетозата е друг важен аспект на терапията. Кетозата може да се измери с помощта на три различни метода: кръв, дъх и урина. Кръвните тестове са най-точният и надежден метод за изследване, въпреки че е и най-скъпият. Лентите за урина са достъпна опция, въпреки че показанията могат да варират значително в зависимост от нивата на хидратация. Дишащите монитори имат подобно различни резултати и по-висока начална цена, въпреки че технологията се подобрява.
Смятате ли, че кетогенната диета е подходяща за вас? Говорете с Вашия лекар, преди да започнете кетогенна диета или се свържете с квалифициран диетолог, за да определите правилния начин на действие за Вас. Ние ви помагаме с информация и продукти от магазина KetoUp, за да опростите ежедневната си кетогенна рутина!