Какъв цвят е вашата диета
Общ преглед
"Цветната" диета е здравословна диета, особено такава за предотвратяване на рак. Това не е особено диета за отслабване. Той предупреждава срещу захарта и мазнините, насърчава упражненията и насърчава консумацията на балансирани порции здравословни храни; Също така човек, който спазва тази диета, може да отслабне. Автор на диетата е д-р Дейвид Хебър, директор на Центъра за човешко хранене на UCLA.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Разрешена храна
Всяка храна, която е интензивно оцветена, може да се яде. Авторът се позовава разбира се на интензивно оцветени домати, а не на червено месо. Основната идея е да ядете възможно най-много пресни плодове и зеленчуци.
Разрешени са:
- соя
- бяло пиле
- яйчен белтък
- плодове и зеленчуци
- цели зърна
- пуканки (приготвени на въздух)
- зехтин или масло от авокадо.
Забранена храна
Са забранени:
- месо с високо съдържание на мазнини
- цели яйца
- масло и маргарин
- отглеждана сьомга.
Принципи на диетата
Тази диета се основава на принципа, че хранителните оцветители не само означават, че храната изглежда добре, но и че хранителните вещества имат различни цветове. Колкото по-интензивен е определен цвят на храната, толкова по-високо е съдържанието на някои хранителни вещества.
Основните принципи са следните:
- червен: тези храни съдържат ликопен, който намалява риска от рак; примери за храни, които ги съдържат: домати, диня, грейпфрут;
- тъмно червено, лилаво: грозде, червено вино, ягоди, боровинки и червени ябълки;
- оранжево: храните съдържат алфа и бета-каротин, които улесняват междуклетъчната комуникация и забавят прогресията на рака; примери: моркови, манго, зимен сок и сладки картофи;
- оранжево/жълто: тези храни съдържат витамин С, който предпазва клетките, и бета-криптоксантин, един от многото каротеноиди, които Хебър препоръчва; примери: портокали, мандарини, папая и нектарини
- жълто зелен: богати са на каротеноиди като лутеин и зеаксантин, които допринасят за здравето на очите; примери: спанак и други зеленчуци, жълта царевица, зелен грах и авокадо
- зелено: храните съдържат сулфорафан, изотиоцианати и индоли, които стимулират чернодробните клетки да синтезират някои компоненти, които се борят с рака, причинен от химикали; примери: броколи, зеле от бурксел, бок чой и зеле (съдържащо се в горчица)
- бяло/зелено: тези храни съдържат флавоноиди, които предпазват клетъчните мембрани; примери: чесън, лук, целина, бяло вино, ендивия и лук.
Мнението на специалистите
Д-р Дейвид Р. Джейкъбс, професор по епидемиология в Университета на Минесота, Минеаполис, казва, че „що се отнася до диетата, цялото е по-добро от сумата на частите“. Той добави, че "в храните са включени редица хранителни вещества, които дори не са известни и комбинираният ефект на хранителните вещества може да е по-добър, отколкото ако се приемат отделно." Д-р Хебър е почтен изследовател. Голям брой диетолози споделят неговото мнение, че хората трябва да ядат повече плодове и зеленчуци.
Вредно е да се яде твърде много от всичко, дори цветни зеленчуци. Хербер забранява да се яде масло или маргарин, като се предпочитат умерени количества зехтин или масло от авокадо. Тези, които се страхуват, когато чуят, че трябва да ядем от 5 до 9 порции зеленчуци и плодове на ден, трябва да започнат постепенно. Можете да добавите малко банани и ягоди към зърнените храни, които ядем сутрин. На обяд можем да изберем интензивно оцветена салата като допълнителна порция, вместо картофи или тестени изделия. И като говорим за салата, можете да започнете с няколко листа маруля, към които можете да добавите грозде, резенчета портокал, къпини, малини.