Каки, финият - Регал

Описването на хурма е трудно. Този плод може да бъде горчив или много сладък, твърд или напълно мек, светложълт или тъмно оранжев. Разбирането на хурмата, от друга страна, е относително лесно. Прочетете, опитайте и изберете любимата си райска ябълка.

каки

R68_kaki_ss.jpg

Райска ябълка е японското наименование на плодовете на японската райска ябълка (Diospyros kaki). Логика. Само дето това зрънце е родно в Китай, където се нарича шизи. Но японците го обичат - дори го почитат - и са го превърнали в свой национален плод, точно както корейците.

Но хурма, в единствено число, не съществува. (Увлекателният) свят на хурмата обединява стотици разновидности: някои са стягащи, други сладки, някои са дъвчащи, други се ядат с лъжица.

Дъжд от съкращения

За да обобщим, хурмата се класифицира по два критерия: дали са стягащи или не и влиянието на опрашването върху тази стягащост.

Което дава следната класификация:

  • PCA: стягащ и постоянен за опрашване
  • PVA: стягащ и вариант при опрашване
  • PCNA: не е стягащ и постоянен за опрашване
  • PVNA: не стягащо и вариант за опрашване

(Не се паникьосвайте, обясненията идват.)

Последна тънкост: Райската ябълка има два етапа на зрялост. Когато реколтата узрее, тя се бере и е готова за пускане на пазара, но не е задължително да се опита. При физиологична зрялост е готов за консумация.

За да се ориентирате

Кажете ни как харесвате вашето каки, ​​ние ще ви кажем какво да изберете:

Ако предпочитате много мека - почти сладко - и сладка райска ябълка, изберете сорт PCA. Когато узреят реколта, тези плодове не могат да се ядат: те са твърди и стягащи, като дюли. Но докато узрее, хурмата омеква и омеква. Когато е презрял, месото му е нежно, понякога малко лепкаво и много сочно.