Какаови зърна »те са здравословни и суперхрана
Какаовите зърна са здравословни и да ви направи щастливи, като най-накрая закусва без съвест. Но какво прави какаовото зърно толкова здравословно за разлика от млечния шоколад и защо е суперхрана? Суперхрана се отнася до храни, които се считат за особено хранителни, насърчават здравето и имат положителен ефект върху благосъстоянието. Без съмнение - това включва тъмен шоколад, сурово какао и какаови зърна, гарантирани.
Какаовите зърна с право се считат за суперхрана. Те са богати на хранителни вещества, антиоксидантите защитават клетките, какаовите зърна укрепват нервите и осигуряват истински чувства на щастие!
От какаови зърна до шоколад
Известно и доказано е, че високо съдържание на какао в тъмния шоколад е по-здравословен за хора с високо кръвно налягане и сърдечни заболявания, отколкото шоколадът с високо съдържание на мляко. Чрез изпичането на какаовите зърна и добавеното мляко здравословният ефект на суровото какао за съжаление значително намалява. Суровото какао, което съдържа, е съставката, която прави какаовите зърна толкова здрави. Необработеното какао на зърна е доставчикът на тези съставки, съдържащи се в суровото какао в най-естествената, чиста форма.
Положителните им ефекти върху здравето
Какаовите зърна укрепват сърцето, понижават кръвното налягане и насърчават кръвообращението. Реакцията и концентрацията, както и мозъчната функция са повишени. Доказани са също положителни ефекти върху имунната система и лимфната система, както и благоприятният ефект върху стареенето на кожата, липидния метаболизъм и кръвообращението. Рискът от развитие на диабет е намален, тъй като консумирането на какаови зърна повишава чувствителността към инсулин.
Какво прави какаовите зърна толкова здравословни?
над 300 съставки досега са открити в какаовите зърна, включително многобройни минерали като магнезий, калций и желязо, но също така в какаовите зърна се съдържат вторични растителни вещества като полифеноли, флавоноиди и аминокиселини, както и ценни антиоксиданти, мононенаситени мастни киселини и теобромин. Какаовите зърна повишават нивата на серетонин в мозъка и ви карат да се чувствате щастливи!
магнезий
Какаовите зърна съдържат повече магнезий, отколкото повечето други растителни храни. С 500 mg на 100 g, какаовите зърна са силен доставчик на естествения минерал. Какаовите зърна имат повече от два пъти повече магнезий вътре като ядки. Магнезият е от съществено значение за изграждането на костите, регулира метаболизма, насърчава работата на мозъка и здравето на сърцето, облекчава главоболието, отпуска мускулите и има спазмолитичен ефект.
калций
Калцият поддържа костите, зъбите и мускулите здрави, подпомага съсирването на кръвта и предаването на нервните импулси. Калцият е по-концентриран със съдържание на 160 mg на 100 g какаови зърна, отколкото в млякото, което съдържа 120 mg калций на 100 ml мляко.
желязо
Със 7,3 mg на 100 g какаови зърна, кръвотворното желязо се съдържа в забележително количество в какаовите зърна и по този начин побеждава спанака, който съдържа 3,6 mg и говеждото с 2,5 mg желязо на 100 g, далеч. В комбинация с храни, съдържащи витамин С, желязото от какаовите зърна се усвоява най-добре.
Най-важните минерали в какаовите зърна с един поглед
- Магнезий: 500 mg на 100 g какаови зърна
- Калций: 160 mg на 100 g какаови зърна
- Желязо: 7,3 mg на 100 g какаови зърна
Съдържащите се в какаовите зърна антиоксиданти ви поддържат млади и здрави
Тези, които се съдържат в какаовите зърна Антиоксиданти подобряват кръвообращението, регулират сърдечния ритъм и кръвното налягане, нивото на LDL холестерола е понижено. Дайте антиоксиданти Защита срещу втвърдяване на артериите и намаляват риска от инсулт и инфаркт. Именно те се борят с вредните свободни радикали и предпазват от преждевременно стареене на кожата. Антиоксидантите предотвратяват развитието на различни видове рак.
Полифеноли и флавоноиди - По-ниско кръвно налягане и риск от Алцхаймер
Какаовите зърна съдържат Полифеноли подчинени флавоноиди повече от всяка друга храна, известна със своите антиоксидантни ефекти, като боровинки или зелен чай. Флавоноидите имат ефект на понижаване на кръвното налягане и се казва, че са полезни в случай на риск от Алцхаймер. Положителен страничен ефект на флавоноидите: те подпомагат загубата на тегло и инхибират образуването на любовни дръжки.
Ненаситени мастни киселини в суровото какао - полезни за нивото на холестерола
Простите, съдържащи се в суровото какао или какаовите зърна ненаситени мастни киселини, съдържащи се в какаовото масло в какаовите зърна повишават "добрия" холестерол в кръвта. Организмът не може сам да произвежда ненаситените мастни киселини, но трябва да бъде снабден с храна. Съдържащата се в какаовото масло олеинова киселина допринася за жизненоважната сърдечна функция. Полиненаситените мастни киселини анандамид имат релаксиращ и повишаващ настроението ефект, подобно на канабиноида в канабиса.
Аминокиселините и невротрансмитерите - създателите на щастието
Ендорфините, допаминът, серотонинът и фенилетиламинът са пратените вещества, които ни правят толкова щастливи, когато хапваме какаови зърна. Защото концентрацията на това ценни аминокиселини са много по-концентрирани в сурово какао, отколкото в преработен шоколад, разбира се, направете ги по-щастливи! Освободените в мозъка са отговорни за това Невротрансмитери. Ендорфините, допаминът, серотонинът и фенилетиламинът насърчават благосъстоянието, повишават настроението, повишават концентрацията и бдителността. Какаовите зърна също могат да се консумират като антидепресанти - гарантирано няма да имат странични ефекти.
Теобромин - естественият лек за настинка
Това, което се съдържа в какаовите зърна Теобромин има профилактичен ефект срещу настинка, облекчава кашлицата при настинка. Теоброминът е по-ефективен срещу кашлица, отколкото кодеинът, който често се съдържа в лекарствата. Теоброминът е структурно свързан с кофеина и принадлежи към психотропните вещества.
Теоброминът присъства естествено в какаовите зърна, колите и чаените растения като мате.
Какаови зърна - сурови или печени?
The шоколадов вкус Какаовите зърна се произвеждат само след като са събрани чрез ферментация, която отнема няколко дни. Многобройни съставки на какаовите зърна се отделят само по време на процеса на ферментация. Други вещества, като танини, се разграждат. Суровото какаово зърно е това с най-голям дял ценни хранителни вещества. Печените какаови зърна губят ценните антиоксиданти по време на процеса на печене - но въпреки това са изключително вкусни и съдържат толкова много други положителни свойства!
Какаовите зърна от печенето на кафе Kirmse
Какаовите зърна от печенето на кафе Kirmse идват от Доминиканската република и са рядкост на пазара на какао. Най-големият дял какао на световния пазар идва от Кот д'Ивоар. Доминиканската република се превърна в един от най-важните износители на биологично произведено какао през последните няколко години и предлага най-качествените какаови зърна в световен мащаб.
"Hispaniola Organico„Името на какаовите зърна, което със своя много специален аромат и мек, нискокиселинен вкус е точно за любителите на тръпчив, тъмен шоколад.
Какаовите зърна от Доминиканската република са гарантирани органични какаови зърна и директна търговия - директно търгувани. Семейство Сото Сантана, от което произлизат какаовите зърна, но също и кафето „Доминиканска република“, са от четвъртото поколение от 1883 г., активно в отглеждането на какао и кафе.
Кени Сото Сантана, който се премести в Германия в детството си и все още е дълбоко свързан с родината си, се върна преди десет години, за да подкрепи разширеното си семейство. Семейство Сото Сантана има 120 членове на семейството. Визията на Кени Сото Санатана е да предлага на пазара какаото, което семейството му отглежда сам. Благодарение на печалбите, реализирани досега, справедливо заплащане за производителите на какао и работниците в реколтата може да бъде постигнато чрез дългосрочни партньорства в Германия. Пътища също са използвани за развитие на индивидуалните семейства на семейството, лазаретът е реновиран, училището е подкрепено и отглеждането на какао е оптимизирано и непрекъснато подобрявано. Настоящият проект на Кени Сото Сантана и неговото семейство е изграждането на завод за обработка на какао след прибиране на реколтата. Потърсете себе си!
Какаовите зърна от семействата Soto Santana са сертифицирани съгласно DE-ÖKO-006. Чистото какао на зърна, ферментирало в качество на сурова храна, от екологично устойчиво отглеждане, е истинско удоволствие!