Рецепта за тортила обвивки със пържола Kochwerkstatt Wiesbaden

Рецепта за домашно приготвяне на тортила с сочен пълнеж.

Омесете всички съставки в кухненски робот.

След това разпределете тестото на 8 парчета върху набрашнена повърхност.

Сега първо оформете малки топчета, след това брашно и разточете.

Трябва да обърнете тестото, така че да стане кръгло.

Печете в покрит горещ тиган без масло за около 1-2 минути от всяка страна и след това покрийте с влажна кърпа, така че обвивката да не изсъхне и да не се счупи.

пипер от мелницата

Отстранете сухожилията и сребърната кожа от месото, нарежете на тънки филийки срещу месото и подправете със сол и черен пипер.

След това изпечете за кратко от двете страни на скара, така че да остане сочна и розова отвътре.

1 чаена лъжичка синапено семе

20 мл бял оцет

1 пресен лют пипер

1 връзка кориандър

Сол, черен пипер и захар

Нарежете доматите, лука и краставицата на фини кубчета.

След това пот горчицата в тенджера.

След това добавете доматите, нарежете и добавете чесъна и лют пипер на вкус.

Деглазирайте с оцета, добавете нарязан на кубчета лук и краставица.

След това подправете доматената салса с малко сол, пресен пипер и захар и я пречистете с малко пресен кориандър.

---