Какаови зърна Пълното ръководство за Вегалия
Какаовите зърна са семена с форма на бадем, съдържащи се в шушулки (плодовете на какаовото дърво). Те растат главно в Южна Америка и тропиците на Централна Америка, в дърво, наречено Theobroma cacao, от семейство Sterculiaceae.
За много хора какаото е вкусът и ароматът на радост и добър хумор, защото веднага се свързва с шоколада, който от своя страна увеличава ендорфина, хормона на щастието !
Малцина обаче са наясно с реалните ползи, които непечените какаови зърна осигуряват на нашето тяло.
Всъщност какаото, намерено в магазините, е печено, тоест изложено на много високи температури. За съжаление топлината значително уврежда молекулярната структура на какаовите зърна и по този начин намалява хранителните му вещества. Какаовите зърна, които не са печени, просто се изсушават на слънце и ферментират при стайна температура, което гарантира защитата на хранителните им вещества.
Разказваме ви всичко за тази суперхрана, наричана още „храна на боговете“, защото ползите от нея са просто чудотворни.
Бърза навигация • Произход
• Какво да правим с фасула ? • Ползи • Покупка
• Дозировка
Произход на какаовите зърна
Но това е кафяво злато !
Какаовите зърна са известни от древни времена в тропическите гори на Централна и Южна Америка със своите ценни ползи за здравето. Всъщност, вече през XIV век ацтеките са смятали какаовите зърна за свещен дар от Бог и са ги използвали за приготвяне на терапевтична напитка, запазена за определени привилегировани хора. Какаовите зърна също са били използвани като валута.
Освен това, през 1519 г., когато испанците нахлуват на територията на ацтеките (днешно Мексико), те разбират, че имат в ръцете си „кафяво злато“, защото са намерили в съкровищата на императора от ацтеките: 2 500 000 какао боб !
Какаови зърна: Световна звезда
Испанците много бързо откриха, че могат да извлекат огромни ползи от отглеждането и предлагането на пазара на какаови зърна. Така че след колонизирането на Мексико, те започнаха да изнасят тези зърна за Европа.
В наши дни какаовите зърна се отглеждат в други части на света като Африка, Индонезия, Колумбия и Малайзия. Освен това те са известни по целия свят, защото позволяват производството на шоколад, чийто успех продължава да расте.
Какво да правим с какаовите зърна ?
Какаови зърна: Натурален шоколад
Проучванията показват, че хората, които консумират шоколад, живеят средно с една година по-дълго от другите. Знаейки, че шоколадът се приготвя от какао, който самият се приготвя с какаови зърна ... Представете си какво какао в оригиналния си вид може да предложи на тялото ви !