Какао, сърдечни заболявания, стрес и жени
Феновете на шоколада могат да се успокоят. Докладите от скорошни проучвания им дадоха безброй причини да продължат да ядат шоколад, без да се чувстват виновни. Няколко проучвания потвърдиха предполагаемия по-рано факт, че какао в шоколад ефективно срещу убиец номер едно в Америка, което води до сърдечни заболявания.
Друга сериозна заплаха за нашето здраве е замърсяването, което също може значително да се намали, ако се яде шоколад. А новините са предимно за жени!
Епидемиологичните проучвания подкрепят хипотезата, че редовната консумация на храни, съдържащи флавоноиди, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Флавоноидите се намират в почти всяко растение, но какаото е особено богато на вид флавоноид, наречен флавонол. Няколко клинични проучвания с какао показват, че то не само подобрява състоянието на тромбоцитите, но и нормализира кръвното налягане.
Какао и сърдечни заболявания
През април 2008 г. Journal Nutrition разкри двойно сляп експеримент, който изследва ефекта от ежедневната консумация на какао при 49 възрастни. Преди началото на проучването всички участници трябваше да се хранят в продължение на две седмици на „сърдечна диета“, препоръчана от лекарите там. След това групата беше разделена на две и едната група получаваше толкова тъмен шоколад на ден, колкото 180 mg флавонол на порция. Това бяха приблизително две филийки, които бяха изядени два пъти през деня. Участниците ядоха своя тъмен шоколад два пъти на ден в продължение на 8 седмици и не променяха нищо друго. В края на осмата седмица всички участници в групата на тъмния шоколад имаха впечатляващо намаляване на нивата на холестерола, кръвното налягане и почти всички параметри, свързани със сърдечни заболявания.