Какао на прах

• 20 калории
• 0,9 g протеин
• 1,6 г фибри
• 0,5 г мазнина
• 3 г въглехидрати
• 2 g фибри
• 8 mg кофеин

Той също така съдържа желязо, магнезий, фосфор и цинк и е богат на антиоксиданти и стероли.

Според Codex Alimentarius, Стандарт 141-1983, какао на прах се намира в групата 05.1 Какао и шоколадови изделия, включително заместители на шоколад и имитации, подгрупа 05.1.1 Смеси от какао (прах) и какаова маса. Какаото на прах се произвежда чрез намаляване на количеството мазнини в масата или какаовия ликьор чрез пресоването и оформянето му.

Какаото на прах може да съдържа следните добавки:

• Калиев ацесулфам - 350 mg/kg
• Амониеви соли на фосфатидната киселина - 10000 mg/kg
• Аспартам - 3000 mg/kg
• Пропиленгликолови естери на мастни киселини - 5000 mg/kg
• Захарин и неговите натриеви, калиеви и калциеви соли - 100 mg/kg
• Сукралоза (трихлорогалактосухароза) - 580 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките:

---