Какао на прах QOOQ

Продукт, извлечен от какаовите зърна (или какаово дърво), дърво, произхождащо от тропическа Америка. Какаото е основната съставка на шоколада.

теобромин кофеин

На зрялост какаовото дърво достига максималните си размери около 8 м и произвежда листа, цветя и шушулки целогодишно. Дългите му листа са дълги до 30 см и широки от 7 до 12 см. Отначало бледорозови, когато узреят, стават много тъмнозелени, след това блестят и придобиват вид на кожа. Какаовото дърво расте само във влажен тропически климат, в екваториалния пояс. Основните страни, отглеждащи какао, са Кот д'Ивоар, Бразилия, Малайзия, Гана, Нигерия и Индонезия.

Какаовото дърво цъфти непрекъснато, но цветята са по-обилни два пъти годишно. Неговите малки цветя от розово, жълто, бяло, блестящо червено или светъл шафран, оцветени в розово в зависимост от вида, растат на малки кичури по ствола и ниски клони. Общо 30 до 40 цветя ще бъдат опрашени през годината.

Как да се подготвим ?

Бадемовото или какаовото зърно съдържа различни вещества, включително протеини, мазнини (какаово масло), въглехидрати, ксантини (кофеин и теобромин), танини, целулоза, оксалова киселина, минерали в малки количества, особено фосфор, калий и желязо и витамини А и В в незначителни количества. Какаото, обработено с холандския процес, съдържанието на калий се увеличава. Какаото и шоколадът съдържат между 10 и 20% протеин.