Какао и сушени плодове, полезни за мозъка и здравето
От Жан-Гийом Баярд
Какаовите флаваноли стимулират мозъчната оксигенация и познание при възрастни. Яденето на сушени плодове е свързано с по-добро качество на храната и добро здраве.
Публикувано на 26.11.2020 г. в 10:30 ч.
След поглъщането на какаовите флаваноли, участниците се представиха по-добре при най-трудните когнитивни тестове, решавайки правилно проблемите с 11% по-бързо.
Храненето с флаванол, намиращ се в какаото, позволява по-силна и бърза реакция на мозъчната оксигенация
Сушените плодове са достоверна алтернатива на плодовете и водят до по-добро хранене
Яжте добре, за да сте здрави. Какаовите флаваноли и плодове попадат в категорията храни, полезни за нашето здраве. Първият е полезен за нашия мозък, тъй като той участва в неговата добра оксигенация и засилва познанието при възрастни. Яденето на сушени плодове допринася за по-добро здраве и насърчава яденето на по-добри храни.
Флаваноли, полезни за цереброваскуларната функция
Флаванолите са малки молекули, съдържащи се в много плодове и зеленчуци, както и в какаото, които ги предпазват от окисляване и сурова слънчева светлина и спомагат за ароматизирането на тези храни. Консумирането на какаови флаваноли, съобщават британски и американски изследователи, провели изследването от 24 ноември в Scientific Reports, позволява на мозъка ни да се възстановява по-бързо след съдов инцидент и да се представя по-добре на сложни тестове. „Предишни проучвания показват, че консумирането на храни, богати на флаваноли, може да бъде от полза за съдовата функция, но това е първото, което открива положителен ефект върху мозъчно-съдовата функция и когнитивните показатели при здрави млади възрастни.“, Приветства Катарина Рендейро, която ръководи изследването.
В проучването 14 от 18 участници са забелязали подобрения след поглъщане на флаванолите. Тестовете са преминали през две опити, едно, при което са получавали какао, богато на флаваноли, и друго, при което са консумирали преработено какао с много ниски нива на флаваноли. Около два часа след консумацията на какао участниците вдишаха въздух, съдържащ 5% въглероден диоксид - около 100 пъти над нормалната концентрация във въздуха. „Това е стандартен метод за предизвикване на цереброваскуларната система, за да се определи колко добре тя реагира“, каза Габриеле Гратън, съавтор на изследването.
По-добро когнитивно представяне благодарение на флаванолите
Повечето от участниците (14 от 18) са имали по-силна и бърза реакция на мозъчната оксигенация след излагане на какаови флаваноли. „Пиковите нива на оксигенация са били повече от три пъти по-високи в какаото с висок флаванол, отколкото в какаото с ниско ниво на флаванол, а реакцията на оксигенация е била около минута по-бърза“, отбеляза Катарина Рендейро. Изследователите също предизвикаха участниците със сложни задачи, които изискват от тях да управляват понякога противоречиви или конкуриращи се изисквания. След поглъщането на какаовите флаваноли, участниците се представиха по-добре при най-трудните когнитивни тестове, решавайки правилно проблемите с 11% по-бързо, отколкото първоначално, или когато консумираха какао с флаваноли намалени.