Какао - „храна на боговете“, която предлага множество ползи за здравето - Natur House
Какаовите зърна са познати и ценени от хилядолетия в традиционната медицина на народите на Южна и Централна Америка, но с течение на времето ползите за здравето, които те са получили, се оценяват по целия свят.
Ползите за здравето на какаовите зърна включват регулиране на кръвното налягане и холестерола, но също така помагат за лечение на синдром на хронична умора и различни невродегенеративни заболявания. Те са полезни за бързо заздравяване на рани, грижа за кожата и спомагат за подобряване на сърдечно-съдовото здраве и здравето на мозъка. Той също така помага за лечение на недостиг на мед. Какаовите зърна имат свойства за повишаване на настроението и имат защитни ефекти срещу невротоксичност.
Какво е какао?
Какаовите зърна са ферментиралите семена на какаовото дърво, чието латинско име е Theobroma cacao, което означава „храна на боговете“. Той е роден в района на Амазонка и, както подсказва името, е смятан за много важна култура в Централна и Южна Америка. Всъщност зърната му бяха толкова ценени, че местните племена ги използваха като валута. Какаовото дърво е с височина около 12-25 метра и расте естествено в тропическия климат.
Плодовете са представени под формата на шушулки със сладка паста, която обгражда група от около 20-40 какаови зърна. Днес какаото се произвежда в целия свят, като около 40% от реколтата в Кот д'Ивоар, но също така Индонезия, Гана, Бразилия, Нигерия и Камерун допринасят за световното производство. Заедно с утвърдената си роля в производството шоколад, лечебните му свойства отдавна са оценени от народите на маите и ацтеките.
Какао и шоколад са два различни термина. Какао се отнася до нискомасления прах, получен от фино смлени какаови зърна. Тези зърна се наричат какаова маса и също съдържат какаово масло. Около 50-60% от какаовата маса се състои от какаово масло.
Хранителната стойност на какаото на прах
Какаото е богато на минерали като желязо, магнезий, калций, фосфор, мед и манган. Освен това е добър източник на селен, калий и цинк, като осигурява на тялото въглехидрати, протеини и диетични фибри. Освен това съдържанието на холестерол в какаото е почти незначително. Какаовото масло е смес от мононенаситени мазнини като олеинова киселина и наситени мазнини, а именно стеаринова киселина и палмитинова киселина.
Ползите за здравето на какаото
Какаото, богато на флавоноиди, помага спад на волтажа артериална и подобряване на еластичността на кръвоносните съдове. Проучванията по тази тема показват положителни промени в систолното и диастоличното кръвно налягане в резултат на консумацията на продукти на основата на какао вместо черен и зелен чай. Тези благоприятни промени се дължат на наличието на антиоксиданти, които стимулират производството на азотен оксид, който помага за отпускане на кръвоносните съдове. Нещо повече, това помага да се поддържа здрава кръвоносна система.
Сравнителните проучвания показват, че какаото на прах има антиоксидантна активност по-висока от черния чай или зеления чай. Антиоксидантите спомагат за неутрализирането на свободните радикали на базата на кислород, които присъстват в организма. Освен това е богат на фенолни и флавоноидни фитохимикали.
Какаото, богато на флавоноиди, може да помогне поддържане на здрав мозък. Тази полза може да има благоприятни ефекти върху функциите за учене и памет. Консумацията на продукти на основата на какао увеличава кръвообращението в мозъка и предотвратява съдовите нарушения.
Какаото на прах допринася за профилактика на затлъстяването причинени от диета с високо съдържание на мазнини. Приемът му в диетата помага за модулиране на липидния метаболизъм и намаляване на синтеза и транспорта на мастни киселини. Той също така насърчава подобряването на термогенезата - механизма на производство на топлина в мастната тъкан и черния дроб.
Проучванията показват благотворното въздействие на какаото на прах върху сърдечно-съдово здраве. Той е богат на флавоноиди, а именно процианидин, катехин и епикатехин, които имат антиоксидантни свойства и спомагат за защитата на клетките от увреждане и укрепват сърцето. Също така помага за стимулиране на полезния HDL холестерол. Какаото помага да се предотврати образуването на летални кръвни съсиреци. Всички тези ефекти върху здравето помагат да се предотврати разпространението на различни заболявания като атеросклероза и тромбоза, които са едни от основните причини за по-сериозни сърдечно-съдови заболявания.
Консумацията на какао има подобен на антидепресант ефект върху определени физиологични процеси. Проучванията показват, че подобрява настроението и насърчава подобряването на когнитивните дейности по време на умствено натоварване. Наличието на неврохимичен фенилетиламин също помага за подобряване на чувството за удовлетворение и има афродизиачен ефект.
Какаото има успокояващ ефект върху хората, страдащи от хронична умора. Неговите атенюиращи ефекти се дължат на освобождаването на невротрансмитери като серотонин, анандамид и фенилетиламин в мозъка, които предпазват невронните клетки от оксидативен стрес и помагат в борбата със синдрома на хроничната умора.
Предпазни мерки при ядене на какао
Какаото е източник на кофеин. Само прекомерната консумация на кофеин обаче може да доведе до различни странични ефекти, като безсъние и сърдечна аритмия. Излишъкът от кофеин може също да влоши състоянието на хората, които вече страдат от тревожни разстройства или диария. Той може също така да влоши гастроезофагеалната рефлуксна болест и се препоръчва да се избягва преди операцията, за да се избегне всякаква намеса в нивата на кръвната захар.
В допълнение към какаовите зърна, кората на какаовото дърво, какаовото масло и цветовете на дървото също се използват за терапевтични цели, за лечение на различни заболявания, като кожни заболявания, чревни заболявания и за лечение на рани. Избягвайте прекалено преработените какаови продукти, които вече не съдържат толкова ценни за здравето химични съединения. Малко парче тъмен, неподсладен шоколад със съдържание на какао над 70% може да бъде нещо повече от вкусен десерт.
Насладете се на всички предимства, които какаото предлага, с помощта на сашета Apinat Cacao. Те съдържат какао на прах, разтворими какаови влакна, както и екстракт от какаови зърна, които са идеални за закуска или като лека закуска.