КАКАО; Чудно лекарство
Суровото какао е малко по-различно от обикновеното "какао", с което повечето от нас са израснали. Все още много добре си спомням топла (или специална студена) чаша какао Nesquik.
Редовните какао на прах и шоколад са химически обработени и изпечени, което унищожава голямо количество антиоксиданти и флаваноли (нещата, които ви поддържат млади и здрави). Неотдавнашно проучване установи, че между 60% и 90% от първоначалните антиоксиданти в какаото се губят чрез нормална "холандска обработка". Холандската обработка първоначално е разработена в началото на 19-ти век, за да намали горчивината, да затъмни цвета и да придаде на шоколада по-мек вкус, но за съжаление да премахне и част от добротата.
Неорганичното какао (и неорганичният шоколад) също са били силно обработени с токсични пестициди и фумигантни химикали и могат да съдържат генетично модифицирани (ГМО) продукти. Не е добре.
Суровата и необработена какаова маса, от друга страна, има много предимства, така че можете да я добавите към диетата си, без да се чувствате виновна.
5 предимства на суровото органично какао
1. 40 пъти повече антиоксиданти от боровинките
Суровото органично какао има повече от 40 пъти антиоксидантите на боровинките. Да 40 пъти! Той има невероятна ORAC стойност от 98 000 на 100 g спрямо боровинки само на 2 400. Резултатите от ORAC измерват способността на антиоксидантите да абсорбират свободните радикали (създадени от замърсяване и токсини в нашата среда), които могат да причинят увреждане на клетките и тъканите и да доведат до заболявания като рак.
2. Най-висок растителен източник на желязо
На растителна/веган диета ли сте и търсите желязо? Търсенето приключи! С огромните 7,3 mg на 100 g, какаото е най-високият растителен източник на желязо, познат на човека. Това е сравнима с 2,5 mg говеждо и агнешко месо и 3,6 mg спанак. Трябва да се комбинира с малко витамин С за максимална полза.
3. Много магнезий за здраво сърце и мозък
Суровото органично какао също е един от най-високите растителни източници на магнезий. Магнезият е важен за здраво сърце и помага за превръщането на глюкозата в енергия, за да може мозъкът ви да работи с лазерна яснота и фокус.
4. Повече калций от кравето мляко
Суровото органично какао съдържа повече калций от кравето мляко, т.е. 160 mg на 100 g в сравнение с само 125 mg на 100 ml мляко.
5. Естествено повдигане на настроението и антидепресант
Какаото е чудесен източник на четири научно доказани химикали за щастие - серотонин, триптофан, тирозин и фенилетиламин. Тези невротрансмитери са свързани с благосъстоянието и щастието и дори могат да облекчат депресията. Естествен, здравословен, вкусен (и законен) начин да предизвикате вълнението си.