Как всъщност има вкус на щраусово месо EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

вкус

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Как всъщност има вкус на щраусово месо?

Макс Емке

Ароматът на щраусовото месо е сравним с вкуса на говеждото месо. Също така напомня донякъде на тъмна пуйка или патица. Въпреки относително твърдата си консистенция, щраусовото месо е много крехко. Месото на голямата, нелетяща птица се счита за здравословно. Той е сравнително нискокалоричен и мастен, съдържа малко холестерол и богат на протеини. Освен това щраусовото месо съдържа подобно количество желязо като говеждото.

Можете да разпознаете прясното щраусово месо по силния червен цвят, който не трябва да е прекалено тъмен. Освен това прясното месо мирише неутрално и няма неприятни вторични тонове. Обикновено се продава вакуумиран и следователно може да се съхранява в хладилник около четири седмици, а във фризера дори дванадесет месеца. Когато сте разопаковани, трябва да ядете месото в рамките на два до три дни.

Преди да приготвите месото от букета, то трябва да се изплакне под течаща вода и след това да се изсуши на сухо. Ако го извадите от хладилника час преди приготвяне, той ще бъде със стайна температура и ще бъде особено нежен и сочен. В противен случай можете да приготвите гулаш, филе и пържола от щраус като телешко месо - открийте нашата рецепта за щраусова пържола! Времето за готвене на месото е малко по-кратко, отколкото при приготвянето на телешко месо. За да предотвратите месото да стане жилаво, трябва да добавяте сол към него само след като го изпържите.