Как успешно да готвите снежен грах и снежен грах Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Снежният грах и снежният грах са бобови растения, които често се бъркат. Снежният грах е по-сладък, хрупкав и по-кръгъл от снежния грах. Налични през пролетта/лятото, те са богати на витамини, минерали, фибри, но също така и на протеини.
Как да приготвим и съхраняваме снежен грах и снежен грах сурови или варени
Френският снежен грах и снежен грах се предлагат само по щандовете през пролетта и лятото, обичаме ги например в зеленчукова пролет. Но можете и да ги съхранявате, като ги замразявате, за да ги готвите целогодишно. Пресни, те губят своите вкусови и хранителни качества доста бързо. Също така те трябва да се държат най-много 5 дни в отделението за зеленчуци в хладилника. Те могат да бъдат замразени както сурови, така и варени. Въпреки това, след като сте ги обелили, тоест след отстраняване на проводника, свързващ двете половини на шушулките и дръжката, препоръчваме да ги бланширате за 30 секунди до 1 минута в подсолена вряща вода. След като се бланшират, охладете ги под ледена вода и ги изсушете преди да замръзнете. Така ще запазите целия им вкус. Можете да ги държите за една четвърт във вашия фризер.
Как да готвя успешно пресен снежен грах
Пресният снежен грах може да се яде суров или сготвен, след като се измие и намали. Ако искате да ги ядете варени, на разположение са ви различни методи за готвене:
- Готвене снежен грах пара: оставете 5 до 8 минути готвене на пара. След това можете да приготвите соева салата или дори салата от лилав артишок и снежен грах например.
- Готвене снежен грах в тигана: отнема около 6 до 7 минути за пържен в олио снежен грах. Те трябва да останат свежи. Можете да ги поднесете с бекон.
- Готвенето във вряща подсолена вода: За целта потопете снежния грах в тенджера с вряща вода за няколко минути, докато омекнат. След това можете да приготвите салата от кафяви кашлици, снежен грах и кедрови ядки.