Как станах веган за една нощ
Мисли и пътуване към веганството
„Станах“ веган преди три години. Отказът да участвам в експлоатацията на животни беше най-лесното решение в живота ми. В документалния филм Cowspiracy (трябва да се види) авторът предизвиква в края (където, спойлер, той решава да стане веган) много специално усещане. „Кара ме да се чувствам добре, чувствам се като подравняване“. Тази фраза ме беляза, защото най-накрая някой бе успял да сложи думи на това много специално чувство. Исках да споделя моя опит с вас не със съобщението „всеки може да стане веган за една нощ“, това би било лъжа (но това е много често). Но за да покаже това веганството е пътуване, което може да засегне всеки... така изглеждаше моят.
Израснал в карнистки свят
Карнизъм е идеология, според която се счита за етично, нормално или необходимо да се консумират определени животни и да се отглеждат за тази цел. Карнист е всеки индивид, който оправдава консумацията на животинска плът от хората.
Преди три години все още бях предполагаемо месо, наистина ми хареса. Никога не се бях смятал за „приятел на животните“. Никога не съм имал домашен любимец и следователно никога не съм имал възможност да създам силна връзка с животно, дори бях на малко студено и безразлично разстояние. В моето семейство месото беше на всички наши ястия и в центъра на масата на семейни събирания. Така че обикновено когато сиренето излезе от хладилника, решихме, че е време да пазаруваме. Животинските продукти имаха законно място в моята концепция за балансирана диета, която научих в училище и в медиите. Плодове и зеленчуци, малко нишесте, което да ви държи през целия ден, порция месо или риба, за да имате протеини и добри мускули и поне един млечен продукт на ден, за да имате добри кости.
В течение на живота си бях пресичал пътища с няколко вегетарианци (които паснаха на пръстите на едната ръка) и реакцията ми всеки път беше недоверчива, поклащах глава и питах „но защо?“ Причините винаги са били или неприязън към месото (ядене на труп), липса на апетит за вкус или религиозни причини. Религиозни вкусове и вярвания, възпитанието ми ме научи да не ги обсъждам. Тези лични избори не поставиха под въпрос моите, затова си казах „о, добре, това е тъжно“ и след това продължих пътуването си, потвърждавайки, че никога не бих могъл без „студени меса и сирене!“ ". Убийството на животните беше печална съпътстваща щета, но все пак това беше редът на нещата, мислех си. Накратко, можех да живея живота си спокойно, без никога да се налага да поставям под въпрос какво съм ял и мястото на животните по този въпрос.
Възстановяване на чинията ми: моят вход към веганството
Връзката ми с храната
Пример за ястия, пълни с цвят и създаващи силно впечатление за изобилие
апетитно, което ме вдъхнови, кара те да искаш не? Източник: Tumblr
„Яжте по-добре“ като първият път
Любопитството ми се събуди: как растителната храна е по-добра ? Чел съм много, в продължение на седмици, за растителните храни и техните ползи. За разлика от консумацията на животински продукти, богати на лоши мазнини, холестерол и получени от животински храни с ГМО соя и антибиотици във фабричните ферми. Вече бях елиминирал „рафинирани“ храни, пълни с добавки, захари и соли и заложих на всичко домашно. Бавното изрязване на млечните продукти от диетата ми не беше трудно, защото те бяха твърде мазни за диетата ми (въпреки че не исках да призная, че съм на диета). Започнах да ям много по-малко месо и риба и да ги заместя с киноа, пилешки тежести и много бобови растения, беше доста вкусно.