Как се сервира и как се пие шампанско - Мъжка академия

Няма значение колко често говорим за бира, уиски, коктейли и други „мъжки“ неща, като барбекю, брада или бургери. Истинският джентълмен трябва да знае перфектно всичко за една уникална напитка: шампанско.

Никога не знаеш къде те отвеждат мистериите на нощта. Разбира се, може би в крайна сметка ще налеете уиски в чашата с приятелите си в бар, където рок бандата прави всичко възможно, за да се почувствате добре. Но също толкова добре можете да се озовете в елегантен костюм, да поставите ситуацията да сервирате и да се насладите на бутилка качествено шампанско.

Ако начинът, по който сте отворили бутилките шампанско досега, означава да се грижите да го държите далеч от лицето си и да бъдете любопитни докъде може да скочи коркът, е, имаме няколко новини за вас: сгрешихте! Освен факта, че по този начин е възможно да уцелите тапата в нечие око, вие ще пропилеете и добро вино. Да, ти знаеше това, нали? Нека видим как да сервираме и пием правилно шампанско.

Как да отворите бутилка шампанско

Както казах по-горе, „пукането“ на запушалката за бутилка шампанско не е най-добрият и елегантен начин да я отворите. Заменете метода със следните стъпки:

Първо отворете металната жица, заобикаляща щепсела
След това задръжте бутилката под ъгъл от 45 градуса, далеч от вас, със запушалката (заедно с жицата) в едната ръка, а дъното на бутилката в другата.
След това завъртете дъното на бутилката, като същевременно оказвате лек натиск върху запушалката и жицата. Скоро запушалката ще излезе от стъклото със скърцане, предотвратявайки изтичането на течност покрай нея (или, във всеки случай, тя излиза в много малко количество, ако бутилката е била разклатена предварително).

Ако искате да направите впечатление, можете да отворите шампанското с меча, но това е отделен урок.

Правилната температура на сервиране за шампанско

Що се отнася до правилната температура, при която се сервира шампанското, трябва да имате предвид две неща: предпочитанията и факта, че виното трябва да има най-добрите условия. Температурата е най-добрият приятел на виното или най-големият враг. Колкото по-студено е едно вино, толкова по-добре скрива недостатъците си. Колкото по-топъл е той, толкова по-добре изглежда истинското му лице. Това може да е хубаво, ако пиете качествено шампанско, но не е толкова страхотно, ако пиете евтина бутилка Prosecco при стайна температура.

Идеалната температура за сервиране на шампанско е между 7 и 10 градуса по Целзий. Ако говорим за по-евтино шампанско, колкото по-студено е, толкова по-добре.

В кои чаши се сервира шампанско

Винаги се води дебат за чашите, в които се сервира шампанско, и отново, това е въпрос на лични предпочитания. Чашата от тип флейта, класика за шампанско, има качеството да задържа възможно най-много мехурчета за по-дълъг период от време, но се казва, че би заглушила тънкостите на много качествено вино. Ето защо някои специалисти препоръчват да сервирате шампанско в чаши с бяло вино.

С каква храна отговаряте на шампанското?

Не трябва да се страхувате да пиете шампанско с различни ястия, не само когато става въпрос за тост. Разнообразието от стилове и грозде, използвани при приготвянето на шампанско, го правят разнообразна напитка с всяко ястие, точно като вино. Ако искате предложение, опитайте с пърженото пиле. Просто и вкусно. Или също толкова добре със:

Сирене бри или маскарпоне
Пуканки с масло
Скариди или миди, пушена сьомга, хайвер, пържени калмари, стриди
Зеленчуци, пълнени гъби, ястия с яйца, гъши дроб
Десерти на плодова основа, като торти, палачинки или всеки друг десерт с маслен крем и мед

Ако се разпаднем обаче, имаме следното:

Ястия за пенливи розе

Пенливите розе са сред най-гъвкавите вина от този вид, когато става въпрос за сдвояване с кулинарни ястия. Противно на общоприетото схващане, розетата не са сладки, повечето развиват сух вкус на небцето, който съвпада:

Сирене Бри и прошуто
Пушена сьомга
Шоколад и малини. Или, още по-добре, шоколад, покрит с малини

Ястия за испанска кава

Испанското пенливо вино се нарича кава и е отличен избор за пиене с леки ястия: тапас и суши. Но също и с:

Сирене манчерго, маслини и бадеми
Пържени картофи
Пържена риба или пушена сьомга
Шунка от прошуто или серано

Ястия за италиански шприцове

Италия е известна с две пенливи вина: Moscato d’Asti, което е по-сладко от Prosecco, като последното по правило е сек. И двата варианта са вкусни и достъпни, което често ги отвежда на масата.

Moscato d’Asti има силен аромат и леко тяло, изключително плодов вкус - перфектни характеристики за сдвояване с фини десерти. Също така се съчетава с чийзкейк, малини, лимонови сладки, препечени бадеми, лимонов меренг, плодово сорбе.

Просеко, със сухия си профил не губи плодовия си вкус, често с нотки на круша, ябълка и кайсия. Това го съчетава перфектно с бадеми, мезета, аспержи, суши, пушена сьомга, коктейли от скариди и медени ястия.

Какво се случва, когато спрете да пиете шампанско, но ви остава бутилка? Трудно е да се намери подходяща капачка, така че предложението ще бъде да опитате да изпиете всичко. Веднага след като отворите бутилката, виното ще започне да се окислява и скоро ще стане безвкусно, дори ако поставите запушалка, която изглежда много плътно. Обадете се на приятел и допийте питието, защото е жалко да го изхвърлите след няколко дни.