Отказът от вечеря може да бъде решение за изгаряне на повече мазнини (проучване)
Актуализирано на 10 февруари 2017 г., 12:42 ч.
Тези, които искат да горят повече мазнини, биха могли да получат желаните резултати, като се откажат от вечерята, показва ново проучване, публикувано в четвъртък от Live Science, което не открива разлика в теглото между групите, използвани за разработване на теорията.
Едно проучване установи, че участниците, които консумират всичките си калории за период от шест часа, между 8 и 14 часа, изгарят 6% повече мазнини и имат по-стабилни нива на глад, отколкото когато консумират същото количество. калории в интервал от 12 часа, между 08.00 и 20.00.
„В известен смисъл има смисъл“, каза Кортни Питърсън, водещ автор на изследването и асистент в отдела по хранителни науки в Университета на Алабама в Бирмингам. „Способността на организма да изгаря мазнини достига връх след 12 до 14 часа на гладно“, добави тя.
До 12 часа след началото на периода на гладуване тялото все още изгаря гликоген, молекула, която съхранява глюкозата. След 12 часа тялото започва да изгаря мастни натрупвания, според Петерсън.
Питърсън обаче предупреди, че изгарянето на 6% повече телесни мазнини не отговаря на критериите на изследователите за свидетелство за значителна разлика между двете изследвани групи. Това означава, че разликата може да бъде причинена случайно и че резултатите не са „статистически значими“. В същото време това може да означава, че изследването е било твърде малко по размер, за да покаже значителна разлика между групите, каза Къртни Питърсън. По този начин ще е необходимо по-голямо проучване, за да се потвърдят предварителните констатации, добави тя.
Д-р Александра Джонстоун, старши изследовател в Института за хранене и здраве на Ровет в Университета в Абърдийн, Шотландия, която не участва в проучването, отбеляза, че разликите в изгарянето на мазнини, наблюдавани в проучването, най-вероятно се дължат на хора в постната група не яде нищо вечер и през нощта, общо 18 часа. Но, каза тя, това не означава автоматично, че евентуалната консумация на въглехидрати след определен час води до увеличаване на производството на мазнини.
В това проучване, което беше представено на годишната среща на Обществото за борба със затлъстяването, 11 души с наднормено тегло на възраст между 20 и 45 години участваха в две едноседмични фази на експеримента. В първата от тези фази участниците започнаха на четвъртия ден от седмицата да консумират всички калории между 08-14.00. Във втората фаза на контрол, също на четвъртия ден, те консумираха всички калории между 08.00 и 20.00. Всеки участник участва в двете фази на изследването.
Въпреки че проучването не разкрива разлика в теглото на участниците след анализ на резултатите от двете фази на експеримента, Питърсън каза, че има интервал от почти 13 часа, главно през нощта, когато нивата на изгаряне на мазнини са високи при участниците. които са консумирали калориите си в рамките на шест часа.
В допълнение към изгарянето на мазнини, проучването също така установи, че нивата на глад са по-стабилни при участниците, които консумират калории в рамките на шест часа. Изследователите използвали произволна скала от 100 точки и помолили участниците да дадат оценка за степента на глад, който изпитват. Резултатите показаха, че въпреки че средните нива на глад са еднакви и за двете групи, участниците, които сервират всички ястия за шест часа, имат нива на глад, които варират с 12 пункта по-малко от тези на хората, които се хранят дори вечер.
Това може да се обясни с факта, че тези, които трябваше да изчакат по-късно, за да сервират последното хранене, все още трябваше да консумират една трета от калориите си, каза Питърсън. „Това може да ви предразположи към преяждане или нездравословно хранене, за разлика от случаите, когато знаете, че сте изяли цялата храна за този ден“, каза Питърсън.
Кортни Питърсън препоръчва хората, които възнамеряват да възприемат такъв метод, да започнат с деветчасови интервали за консумация на всички храни, които постепенно се намаляват до осем, седем и накрая до шест часа.
Тя обаче предупреждава, че такъв пост трябва да се избягва от деца и бременни жени. Причината е, че това гладуване забавя скоростта на клетъчно делене, което може да засегне растящите деца или плода. Тя също така подчерта, че всеки, който страда от тежко хронично заболяване, трябва да се консултира с лекаря си, преди да приеме такъв режим. Изследователите също не знаят дали този режим помага при продължителна загуба на тегло.
Изследователят също така спомена, че тя не само се надява да повтори проучването върху по-голяма извадка от участници, но и да извърши тестове, за да определи дали дневната светлина влияе върху нивото на изгаряне на мазнините. Например тя би могла да направи сравнение между тези, които са сервирали всички ястия в рамките на шест часа сутринта и тези, които са консумирали всички калории в рамките на шест часа вечер.