Как се правят кисели и мариновани краставици Вие сте изгладняли Life Mode
Туршиите се хвърлят до печеното месо или чинията с яхния! Нека решим сами кой ви харесва най-много, докато ние ви казваме как са направени.
Мариновани или мариновани краставици
Който и да изберете, първата стъпка е да вземете мелницата за зеленчуци, където можете да си купите един, два, два килограма краставици, в зависимост от апетита на семейството. Кисела краставица можем да го направим от добре развити туршии и змийски краставици, докато за зимни туршии си струва да купуваме само 3-10 см дълги туршии.
Пикантни туршии
И двете туршии имат свои собствени трикове и подправки. Докато вкусът на заквасената краставица се придава от многото чесън и още повече пресен копър, маринованото от мащерка, цели зърна пипер, синапено семе и хрян ще бъде наистина уникално и приятно. Разликата между двата препарата е, че закваската се подкислява за няколко дни чрез ферментация, в другия случай краставиците прекарват седмици в оцетната суха.
Узрели на слънце туршии
Увиваме краставиците, нарязани на три четвърти дължина, в голям буркан за зидари, като ги притискаме спретнато заедно. Поставете много сол, 10-12 скилидки обелен чесън и хубав куп пресен копър между стволовете на краставицата, след което го залейте до ръба с вода. Преди да го изложите на слънце, струва си да поставите парче хляб отгоре (има и такива, които се кълнат да препичат): това ще помогне за започване на ферментацията, ще я направи по-бърза и ще направи вкуса ви по-пълен. Приготвя се за 3-4 дни, когато слънцето грее прекрасно. Не забравяйте да го покриете, защото не само ние, но и мюсюлманите обичаме кисели краставици. Небесна храна с пресен хляб, намазан с мазнина или масло.