Как се прави разнообразие от цвекло студено цвекло - Моят живот

Изобилие от студено цвекло

прави

Хладилникът с цвекло е традиционно ястие от националната кухня на Полша, Беларус и балтийските държави. Приготвен на основата на цвекло бульон. Времето за кипене на цвеклото е от 30 до 60 минути. Вместо с бульон, много хора предпочитат да готвят с кефир и домашен квас. Можете също така да готвите не с варено цвекло, а с мариновано.
Хладилникът се пълни с нарязани пресни билки, варени яйца и други съставки, в зависимост от рецептите, които има много. Сервира се директно от хладилника, понякога със заквасена сметана или варени картофи.
Въпреки ниското съдържание на калории в хладилника, той перфектно утолява жаждата и глада, поради което е особено търсен през лятото. Ето някои от най-популярните рецепти.

Лек хладилник с варени яйца

Готвенето на този чилър не е трудно. За осем порции ще ви трябват:

студено

  • Средно голямо цвекло - 2 броя;
  • Куп зелен лук;
  • Малки пресни краставици - 4 броя;
  • Куп копър;
  • Четири твърдо сварени яйца;
  • Заквасена сметана - 8 супени лъжици;
  • Лимон или една трета от чаена лъжичка лимонена киселина;
  • Сол, добавена на вкус.

    • Последователността на нашите действия е следната:

    1. Гответе цвеклото до готовност. След като изстине, го разтрийте на ренде.
    2. Нарязваме краставиците на тънки кръгчета, от които след това нарязваме на тънки ивици. Накълцайте лука и копъра, смесете с краставиците и оставете настрана в отделен съд.
    3. Поставете настърганото цвекло в бульона. Добавете изцеден лимонов сок към бульона на вкус и сложете цвеклото в хладилника.
    4. Поставете нарязани зеленчуци на всяка чиния преди сервиране. След това го напълнете с бульон, който по това време придобива богат ярък цвят, и добавете супена лъжица заквасена сметана и половин сварено яйце.

    Цвеклото е по-добре сито, ако го подправите с филийки гърди и варени картофи, нарязани на кубчета.

    Охладен телешки бульон с домати

    Това е класическа беларуска рецепта за студ. Беларуското студено цвекло се счита за най-хранителното. За да го подготвим, трябва:

    • Постно говеждо без кости - 300 г;
    • Вода - 3 литра;

    разнообразие

  • Средно големи домати - 2 броя;
  • Червен пипер - 1 брой;
  • Големи картофи - 2 броя;
  • Зелените;
  • Средно цвекло - 2 броя;
  • Среден лук - 1 брой;
  • Сол - супена лъжица;
  • Захар - супена лъжица;
  • Оцет - супена лъжица;
  • Много фино смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка.

    • Нека запишем точките, които трябва да направим:

    1. Поставяме говеждото в студена вода и го поставяме на огън. Трябва да се вари във вряща вода в продължение на един час, като постоянно се отстраняват мазнините.
    2. Сварете отделно картофи и цвекло. Почистваме цвеклото, нарязваме го на ленти или ги търкаме на ренде.
    3. Доматите се заливат с вряла вода и се обелват. След това трябва да ги накълцате заедно с лука и да ги поставите във врящ бульон. Поставете червен пипер, нарязан на пръстени, картофени кубчета и цвекло. След това варим бульона още 20 минути.
    4. Охладете бульона, извадете месото от тигана и го нарежете на малки кубчета. След вливането на цвеклото се сервира на масата.