Как се прави яйчен крем

• Яйца
• Захар
• Мляко

Можете да направите много вкусни кремове от яйца. От протеини се прави не само протеинов крем, но и различни мусове. От жълтъците може да се приготви крем от крем и сабаон. Почти всяка домакиня знае как да направи крем за яйчен кекс. Най-лесният за приготвяне е протеинов крем. За да го приготвите, трябва да отделите белтъците от жълтъците, за да направите крема, белтъците трябва да са студени. Има още една малка тайна, ако добавите щипка сол към протеините, протеините ще победят много по-бързо. Първо, разбийте белите без захар, когато пяната се образува, едва тогава те започват да добавят захар или пудра захар, една лъжица в даден момент, трябва да разбиете, докато "върховете". В такъв протеинов крем можете да добавите различни плодове и плодове, както и сироп, протеиновият крем с добавка на какао и канела е много вкусен.

Мусът от бери е друг вид протеинов крем, приготвя се малко по-различно. Такъв мус може да се приготви с всякакви плодове, най-добре е да се вземат малини или ягоди, плодовете трябва да се избършат през сито или да се намачкат с блендер, да се добавят два охладени протеина към чаша пюре от плодове, разбъркайте с миксер, разбира се, можете да използвате и бъркалка, но с миксер се оказва много по-бързо, необходима е половин чаша захар, трябва да се добавя постепенно, масата ще се увеличи с четири, така че е по-добре да използвате дълбоки ястия. Такъв крем може да се използва не само за сладкиши, но и като независим десерт и ако го поставите във фризера за поне четири часа, ще получите вкусен замразен мус от мус.

---