В кухните на манастирите - Намерете проста кухня с градински продукти като

„Любимите“ на Хилдегард де Бинген

Няколко новини, които да ви разкажат за вашето здраве.

Няма горещи новини за намаляване на холестерола, кръвната захар и т.н. Всички списания говорят за това, така че в крайна сметка знаем какво да консумираме.

Някои стари находки обаче от Хилдегард де Бинген (за която ви разказах в предишен раздел) Моята любима монахиня, бенедиктински мистик, композитор и жена на писма, светица от католическата църква от 12 век .

Тя ви предлага семена на псилиум ! Внимание !

Когато приемате псилиум е важно да пиете много течности, за да избегнете запушване на храносмилателния тракт.

Когато се приема като непреработени семена, те трябва да се оставят да киснат през последните няколко часа в хладка вода, преди да ги консумирате. Когато се приема като прах (Métamucil®, например), просто го смесете с вода или сок и го изпийте в рамките на минути.

Тези семена образуват вид гел в червата, който увеличава теглото на изпражненията (да, добре е да се говори за това) !

. Това е баластно слабително. Освен това те регулират нивата на холестерола, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, както и нивата на кръвната захар. Да се консумира под формата на семена или прах за разреждане в супи, вода или кисело мляко. Psyllium може да се използва и за заменете глутена в хляба ! (Добре е да се знае)

Той също така се застъпва нахут (Не е необходимо да се предозира кускус.)!

В много части на света това е основна храна за вегетарианско и сухо печене, замества пуканките и прави чудесен заместител на кафето (Добре е да знаете)

Богати на микроелементи и фибри, те помагат за регулиране на нивата на холестерола в кръвта. Те също са богати на триптофан, който помага за регулиране на циркадния ритъм: той действа върху производството на серотонин и мелатонин, необходими за добрия сън.