Как се прави домашна мастика за торта, Как се прави домашна мастика за торта и за

мастика

1. КАКВО Е МАСТИК. МОДЕЛИРАНЕ И ДЕКОРИРАНЕ НА ТОРТИ С ЯДИМИ ЦВЕТОВЕ

v Как да си направим мастика у дома за основата на торти и за извайване на цветя:Инструменти за приготвяне на домашна мастика.
- суха и чиста повърхност за разточване на сместа (дървена дъска е отличен вариант);
- точилка (дървена или пластмасова);
- метална владетел;
- нож с кръгла режеща повърхност, въртяща се на дръжката;
- хранителен филм;
- панделка.
Рецепти за приготвяне на домашна мастика за декориране на торти:
Има много различни видове мастика и повечето от опциите могат да бъдат приготвени у дома със собствените ви ръце. Но ще се спрем на няколко варианта за мастика - флорални и желатинови.

Идеален материал за извайване на ядливи цветя у дома. Лесно е да изрежете цветни детайли от валцованата маса с помощта на нож и форми. От тези заготовки можете бързо да направите листенца и листа, придавайки им всякаква форма.
Рецепта.
Захар на прах - 250 гр.
Студена вода - 40 мл
Желатин - 2 чаени лъжички
Течна глюкоза - 1 чаена лъжичка
Метод за готвене.
• изсипете желатина в чаша и добавете вода. Разбъркайте и изчакайте десет минути
• разтворете желатина с водна баня и добавете глюкоза към разтвора, разбъркайте
• добавете пудра захар на лъжица и разбърквайте сместа всеки път. Трябва да получите плътна консистенция
• върху чиста повърхност се изсипва тънък слой пудра захар и се разстила подготвената маса. Разбъркайте масата като тесто и постепенно добавете праха. Цветната мастика ще бъде завършена, когато стане малко лепкава;
• сега остава да опаковате домашната мастика в херметически затворен пластмасов съд и да я сложите в килера за 4-5 часа .
+ желатинов мастик (хрущял).
Основната съставка в този материал за украса на торти е желатинът. Идеален за извайване на венчелистчета със сложна форма, малки цветни детайли - плодници, тичинки, съцветия. Това е много пластмасова маса, удобна за ръчно скулптуриране, която бързо се втвърдява, след като частта от занаята придобие окончателната си форма.