Как се яде авокадо

Авокадото става все по-популярно при нас. Въпреки че кожата и сърцевината не са годни за консумация, месото е много хранително. Но как отделяте пулпата от останалите плодове? Ето как да ядете авокадо.

Авокадото произхожда родом от Мексико. Ацтеките вече са култивирали този плод. Днес се засажда в тропиците по целия свят, както и в Израел, Чили, Калифорния, Австралия и Нова Зеландия.

съставки

Авокадото е богато на здравословни, мононенаситени мазнини и също така съдържа много витамини като A, D, E и K, каротеноиди, биотин, фолиева киселина и калций. 100 грама целулоза се състои от около 24 процента здравословни мазнини и почти няма въглехидрати. Поради високата степен на ситост и голямото количество фибри, тя също е идеална подходящ за диета.

Информация: 100 грама авокадо имат почти 200 калории, но това са здравословни, моно- и полиненаситени мастни киселини, които също имат положителен ефект върху нивата на холестерола.

Как да ядем авокадо

За да получите вкусната каша от авокадото, трябва да постъпите по следния начин:

Нарежете дългата страна на авокадото чак до сърцевината. След това извадете двете половини на авокадото от сърцевината с малко натиск и обръщане.
Нарежете сърцевината с режещата страна на ножа и извадете или повдигнете сърцевината, като я завъртите леко.
Версия 1: Сега пулпата се освобождава с лъжицата около кожата. След това авокадото може да бъде обработено допълнително.
Вариант 2: Използвайте ножа, за да изрежете пулпата до кожата, първо по дължина, а след това по ширина. След това плодовете се обръщат навътре, за да могат отделните кубчета лесно да бъдат отстранени от кората.

Бакшиш: Целулозата от авокадо трябва да се залее незабавно с малко лимонов или лимонов сок, в противен случай бързо ще стане кафява.

Зрелост и съхранение

Поради дългия транспортен маршрут, само неузрели плодове предлага се. Те са в това състояние все още трудно.

За разлика от други екзотични плодове, плодовете от авокадо могат да узреят, като ги съхраняват у дома. Ако кожата отстъпи на натиск, плодовете са узрели. The Процес на зреене може да се ускори, ако авокадото се съхранява заедно с ябълка или банан. Газовият етен, излизащ от ябълката/банана, помага за узряването.

The Купа Някои видове авокадо са годни за консумация и са много здравословни. Винаги измивайте плодовете добре преди ядене, дори ако кожата не е изядена!

Сърцевината авокадото е годни за консумация: внимателно отстранете външната обвивка от сърцевината с нож. След това изрежете или настържете фино вътрешната сърцевина, след което я използвайте за пречистване на храната или за чай - ядрото обаче съдържа и токсини, така че трябва да се консумира само в малки количества. Не е подходящ за възрастни хора, бременни жени и деца.

Най-известните сортове авокадо:

Бекон: зелена гладка обвивка
Едранол: гладка тъмнозелена кожа, крушовидна
Ettinger: зелена гладка кожа, крушовидна
Fuerte: зелена гладка кожа, крушовидна, много ароматна.
Омраза: тъмно зелена до черна, доста набръчкана кожа, орехов аромат, жълтеникаво-зелена плът
Nabal: зелена гладка кожа, почти кръгла, с ниско съдържание на мазнини.
Тръстика: зелена гладка кожа, жълта плът и аромат
Райън: зелена, груба кожа
Вюрц: гладка кожа, зелена, тънка, крушовидна
Мини авокадо или коктейлни авокадо: зелена кора, малка, с форма на краставица, без семена

Информация: Има над 400 сорта авокадо по целия свят.

Използвайте в кухнята

Най-често подготовка е пюрирането на пулпата с вилица или ръчен пасатор. Полученият по този начин мус от авокадо се подправя със сол или билкова сол, черен пипер или чили.

В зависимост от личния вкус, това може Гъба от авокадо може да се рафинира с чесън, краставица, кисело мляко, лук и др.

По принцип се препоръчва използването на лимонов или лимонов сок при обработката на авокадото, за да се предотврати кафявото на пулпата.

Може би най-известната рецепта с авокадо е една гуакамоле.

Още съвети за рецепти:

Информация: Авокадото трябва основно само като сурова храна използвани и консумирани. Ако го загреете, той става горчив и негоден за консумация, разваля всяко ястие, като се готви.