Рецепта за заешки пастети - кухня мадам Фигаро
- За печат
Оригинално, този домашен пастет от заек трябва да се наслаждавате като аперитив на препечен хляб или като предястие, с празнични ястия.
Производство
- Време за приготвяне: 45 мин
- Време за почивка: 12 ч
- Време за готвене: 1 ч. 35 мин
- Трудност: Деликатен
- Тип ястие: Предястие
- Калории/човек: 332
Съставки
- 800 г свинско месо
- 800 г заек
- 30 cl червено вино
- 10 cl коняк
- 10 г сол
- 10 г пипер
- 10 г бахар
- 2 глави лук
- 3 портокала
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на пастета (предния ден)
Помолете месаря си да подготви заека, като го обезкости, изкорми и държи сърцето, бъбреците и черния дроб отделно. Запазете месото за 48 часа в хладилник. Накълцайте месото, сърцето, черния дроб и бъбреците.