Леща - истории - сортове - ползи - вегетарианско меню

Много богата на протеини, лещи са от семейството на бобови растения. Те винаги са съществували и вече са били култивирани през палеолита. Днес те са неразделна част от безмесните диети благодарение на тяхната изключителни хранителни качества и многобройните им разновидности с толкова различни вкусове. Те са по-малко богати на целулоза от повечето бобови растения и следователно са по-смилаеми.

Историята

Произхождаща от Централна Азия, лещата винаги се е култивирала и до голяма степен е била част от диетата на нашите предци. Наричано месото на бедните сред римляните заради хранителните му качества, близки до последните, то постепенно възвръща своите благородни букви с вегетариански и веган диети да се превърне в незаменима и много ценена храна.

Сортовете

Сортовете са многобройни с различни вкусове и текстури. Сред най-известните са:

---