Как се изчислява или измерва калоричното съдържание на храни и напитки

Трябва да знаете от какви съставки е направен. Количеството протеини, мазнини и въглехидрати в елементарните съставки вече е изследвано. (тези 3 хранителни вещества представляват енергия)

съдържание

След това трябва да умножите обратно колко бял, мазен, въглен има в тази храна. има, според рецептата.

Също така е известно колко калории на грам енергия се абсорбират от тези хранителни вещества.

(бяло, въглерод: 4,1, мазнини 9,3 kcal/gr)

След това добавяте тези три и имате колко калории има в една порция.

Но това допълнително се усложнява от няколко неща. има напр. въглехидрати. Зеленчуци напр. те се състоят от szh, но нямат толкова калории, колкото, да речем, захар, която също се състои. Калориите се дават от прости въглехидрати (монозахариди) и докато комплексът в зеленчуците се разгражда лесно, те преминават през канала и се елиминират от тялото. така че те не осигуряват толкова много енергия, въпреки че имат толкова много сж.